Ingrédients
Équivalences
- 360 mL farine
- 120 mL beurre ou margarine
- 120 mL sucre
- 2 oeufs
- 360 mL myrtilles frais ou congelés
- 80 mL lait 2%
- 5 mL levure chimique
- 5 mL sel
- 5 mL extrait de vanille
Apres quelques mois pendant lesquels j'ai passé beaucoup trop de temps au travail, j'ai finalement recommencé a cuisiner. Ma dernière experimentation:
Muffins aux bleuets (myrtilles) Canadiennes
360 mL farine
120 mL beurre ou margarine (je préfère margarine)
120 mL sucre
2 oeufs
360 mL myrtilles frais ou congelés
80 mL lait 2%
5 mL levure chimique
5 mL sel
5 mL extrait de vanille
Melanger bien le beurre et le sucre avec les jaunes d'oeufs (gardez les blancs) et le vanille. Melanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure, et ajouter au beurre en alternant avec le lait. Séparament, fouetter les blancs d'oeufs en pics. Ajouter avec soin les blancs d'oeufs. Ajouter les myrtilles, et melanger un tout petit peu pour les distribuer.
Verser en moules de muffins, et mettre dans un four prechauffé a 170°C pendant 20-25 minutes (myrtilles congelés) ou 25-30 minutes (myrtilles frais).
C'est un muffin typiquement Canadien, et ils goutent surprennement comme ceux de T!m H°rt°n$.
(d'apres une recette paru dans le "YWCA Yarmouth Bluenose Cookbook", que j'ai acheté pendant mes vacances en Nouveau-Brunswick).
Muffins aux bleuets (myrtilles) Canadiennes
360 mL farine
120 mL beurre ou margarine (je préfère margarine)
120 mL sucre
2 oeufs
360 mL myrtilles frais ou congelés
80 mL lait 2%
5 mL levure chimique
5 mL sel
5 mL extrait de vanille
Melanger bien le beurre et le sucre avec les jaunes d'oeufs (gardez les blancs) et le vanille. Melanger ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure, et ajouter au beurre en alternant avec le lait. Séparament, fouetter les blancs d'oeufs en pics. Ajouter avec soin les blancs d'oeufs. Ajouter les myrtilles, et melanger un tout petit peu pour les distribuer.
Verser en moules de muffins, et mettre dans un four prechauffé a 170°C pendant 20-25 minutes (myrtilles congelés) ou 25-30 minutes (myrtilles frais).
C'est un muffin typiquement Canadien, et ils goutent surprennement comme ceux de T!m H°rt°n$.
(d'apres une recette paru dans le "YWCA Yarmouth Bluenose Cookbook", que j'ai acheté pendant mes vacances en Nouveau-Brunswick).
Modifié (mai 2005)
Ici, toutes nos recettes sont mesurées en volume (tasse, tbsp, etc.); 1 tasse ~ 240 mL, 1 tbsp ~ 20 mL, 1 tsp ~ 5 mL. 
