Ingrédients
Équivalences
- 6 concombres moyens pelés
- 3 oignons finement hachés
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en lanières
- 1/4 de tasse de sel
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 2 tasses de sucre
- 2 c. à thé de graines de céleri
- 2 c à thé de graines de moutarde
- 1/2 c à thé de curcuma
recette pour "relish aux concombres"
6 concombres moyens pelés- 3 oignons finement hachés- 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en lanières- 1/4 de tasse de sel - 2 tasses de vinaigre blanc- 2 tasses de sucre- 2 c. à thé de graines de céleri- 2 c à thé de graines de moutarde- 1/2 c à thé de curcuma.
Il faut couper les concombres en lanières en enlevant les graines. Les passer au hachoir avec les poivrons et les oignons. Mettre les concombres, poivrons et oignons dans plat creux et y mettre le sel, mélanger. Déposer sur le mélange de la glace jusqu'au bord du plat et laisser au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain bien égoutter les légumes. Mettre dans une casserole, le reste des ingrédients, amener à ébullition et laisser cuire pendant 5 mns; ajouter les légumes et ramener à ébullition. Mettre dans des pots stérilisés, donne environ 5 petits pots.
RECETTE TIRE D'UN SITE CANADIEN
6 concombres moyens pelés- 3 oignons finement hachés- 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en lanières- 1/4 de tasse de sel - 2 tasses de vinaigre blanc- 2 tasses de sucre- 2 c. à thé de graines de céleri- 2 c à thé de graines de moutarde- 1/2 c à thé de curcuma.
Il faut couper les concombres en lanières en enlevant les graines. Les passer au hachoir avec les poivrons et les oignons. Mettre les concombres, poivrons et oignons dans plat creux et y mettre le sel, mélanger. Déposer sur le mélange de la glace jusqu'au bord du plat et laisser au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain bien égoutter les légumes. Mettre dans une casserole, le reste des ingrédients, amener à ébullition et laisser cuire pendant 5 mns; ajouter les légumes et ramener à ébullition. Mettre dans des pots stérilisés, donne environ 5 petits pots.
RECETTE TIRE D'UN SITE CANADIEN