Ingrédients
Équivalences
- 1 ½ tasse de cassonade
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de sirop d’érable
- ¾ tasse de crème 35%
- ¼ tasse de beurre non salée
- 50 gr. (3 oz.) chocolat blanc, haché
Recettes Canadiennes
Pour les amateurs et amatrices de sucré (TRÈS SUCRÉ!!!
), voici donc ma recette de sucre à la crème: (Faut suivre à la lettre pour ne pas rater!)
- 1 ½ tasse de cassonade
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de sirop d’érable
- ¾ tasse de crème 35%
- ¼ tasse de beurre non salée
- 50 gr. (3 oz.) chocolat blanc, haché
- 2 cu. À thé de vanille
Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule carré de 8 pouces en laissant le papier dépasser sur 2 côtés.
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients à l’exception du chocolat et de l’essence de vanille.
Porter à ébullition et laisser bouillir sans remuer jusqu’à ce que le thermomètre à bonbon indique 111 degrés Celcius (233 degrés Farenheit). Retirer immédiatement du feu et laisser monter la température jusqu’à 112 degrés Celcius (235 degrés Farenheit). Ajouter le chocolat et l’essence de vanille sans remuer. Laisser tiedir 5 minutes. Fouetter à la cuillère de bois de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne très onctueux (si on le fouette trop, le sucre à la crème prendra avant qu’on ait le temps de le verser dans le moule.)
Transférer dans le moule.
Laisser refroidir à la température ambiante.Je dois dire que cette recette est tout de même, "quaisi-infaillible"... S'agit de vraiment suivre à la lettre les proportions et températures indiquées!
Pour les amateurs et amatrices de sucré (TRÈS SUCRÉ!!!
), voici donc ma recette de sucre à la crème: (Faut suivre à la lettre pour ne pas rater!)- 1 ½ tasse de cassonade
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de sirop d’érable
- ¾ tasse de crème 35%
- ¼ tasse de beurre non salée
- 50 gr. (3 oz.) chocolat blanc, haché
- 2 cu. À thé de vanille
Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule carré de 8 pouces en laissant le papier dépasser sur 2 côtés.
Dans une casserole mélanger tous les ingrédients à l’exception du chocolat et de l’essence de vanille.
Porter à ébullition et laisser bouillir sans remuer jusqu’à ce que le thermomètre à bonbon indique 111 degrés Celcius (233 degrés Farenheit). Retirer immédiatement du feu et laisser monter la température jusqu’à 112 degrés Celcius (235 degrés Farenheit). Ajouter le chocolat et l’essence de vanille sans remuer. Laisser tiedir 5 minutes. Fouetter à la cuillère de bois de 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne très onctueux (si on le fouette trop, le sucre à la crème prendra avant qu’on ait le temps de le verser dans le moule.)
Transférer dans le moule.
Laisser refroidir à la température ambiante.Je dois dire que cette recette est tout de même, "quaisi-infaillible"... S'agit de vraiment suivre à la lettre les proportions et températures indiquées!
Faudrait que je convainque mon copain de l'essayer 