Canada : Tourte aux bleuets

TOURTE AUX BLEUETS

2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée selon les goûts
2 tasses et demie de bleuets (à remplacer par des myrtilles...)
1 cuil. à soupe de farine
1/2 tasse de sucre
2 cuil. à soupe de beurre fondu
1 jaune d'oeuf battu

Préchauffer le four th 6-7 (200°C)
Prendre les 2/3 de la pâte et en tapisser le fond d'un plat à tourte en laisssant dépasser un peu de pâte sur les bords.
Mélanger les myrtilles, la farine, le sucre et le beurre fondu. Verser le tout dans le plat et recouvrir avec le reste de pâte. Faire un petit trou sur le dessus dans lequel on glissera un cornet de papier sulfurisé.
Badigeonner de jaune d'oeuf. Mettre au four.

Mettre au four environ 35 mn ou jusqu'à ce que la tourte ait une belle couleur dorée.

Servir avec du sirop d'érable ou de la crème fouettée