Ingrédients
Équivalences
- 155 g de biscuits sablés
- 75 g de beurre ramolli
- 25 cl de nectar d'abricot
- 1 c à s de gélatine en poudre
- 375 g de fromage frais
- 110 g de sucre en poudre
- 1 c à s de jus de citron
- 25 cl de crème fraîche
Cheesecake à l'abricot
Source: recette sur le livre : cheesecakes , pavlovas et trifles édition : les minis cuisine marabout
une recette savoureuse et facile à faire
Ingrédients
pour 8 personnes)- 155 g de biscuits sablés
- 75 g de beurre ramolli
- 25 cl de nectar d'abricot
- 1 c à s de gélatine en poudre
- 375 g de fromage frais (j'ai utiliser celui qu'utilise mon amie américaine qui vit en France, c'est à dire les fromages frais en portion carrés qui commence par la lettre k et qui finit par i.)
- 110 g de sucre en poudre
- 1 c à s de jus de citron
- 25 cl de crème fraîche
Ingrédients pour le nappage :- 25 cl de nectar d'abricot
- 1 c à s de sucre en poudre
- 3 c à s de maïzena
Préparation:
1. Chemisez de papier sulfurisé les cotés d'un moule à charnière. Mixez les biscuits pour obtenir une chapelure fine puis incorporez le beurre sans cesser de battre. Appliquez uniformément cette pâte à la main au fond du moule. Mettez là ensuite 30 mn au réfrigérateur pour la faire raffermir.
2. Versez 25 cl de nectar d'abricot dans une casserole. Y verser la gélatine et faites la dissoudre à feu doux, en remuant sans cesse. Laissez reposer quelques minutes.
Fouettez la crème fraîche comme une chantilly.
3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais et le sucre pour obtenir un mélange onctueux puis ajoutez le jus de citron. Incorporez au batteur le mélange gélatine-abricot et la crème fouettée.
4. Versez la préparation dans le moule par dessus la couche de gâteau, égalisez la surface et réfrigérez 3 h. ( moi pour gagner du temps, je l'ai mis 3o mn au congélateur)
5. Au bout de ce temps, préparez le nappage.
Mélangez le sucre et la maïzena dans une casserole. Versez progressivement le nectar d'abricot (25 cl) en mélangeant, puis laissez bouillir cette préparation pour la faire épaissir. Attendez qu'elle soit presque froide pour l'étaler sur le cheesecake et laissez à nouveau prendre 3 h au réfrigérateur. (même chose pour gagner du temps j'ai mis 30 mn au congel et ensuite dans le frigo)
Voilà, j'espère que cette recette vous plaira, le gôut de l'abricot et subtil et non agressif, je trouve que c'est une trés bonne recette.
Source: recette sur le livre : cheesecakes , pavlovas et trifles édition : les minis cuisine marabout
une recette savoureuse et facile à faire
Ingrédients
pour 8 personnes)- 155 g de biscuits sablés- 75 g de beurre ramolli
- 25 cl de nectar d'abricot
- 1 c à s de gélatine en poudre
- 375 g de fromage frais (j'ai utiliser celui qu'utilise mon amie américaine qui vit en France, c'est à dire les fromages frais en portion carrés qui commence par la lettre k et qui finit par i.)
- 110 g de sucre en poudre
- 1 c à s de jus de citron
- 25 cl de crème fraîche
Ingrédients pour le nappage :- 25 cl de nectar d'abricot
- 1 c à s de sucre en poudre
- 3 c à s de maïzena
Préparation:
1. Chemisez de papier sulfurisé les cotés d'un moule à charnière. Mixez les biscuits pour obtenir une chapelure fine puis incorporez le beurre sans cesser de battre. Appliquez uniformément cette pâte à la main au fond du moule. Mettez là ensuite 30 mn au réfrigérateur pour la faire raffermir.
2. Versez 25 cl de nectar d'abricot dans une casserole. Y verser la gélatine et faites la dissoudre à feu doux, en remuant sans cesse. Laissez reposer quelques minutes.
Fouettez la crème fraîche comme une chantilly.
3. Dans un saladier, fouettez le fromage frais et le sucre pour obtenir un mélange onctueux puis ajoutez le jus de citron. Incorporez au batteur le mélange gélatine-abricot et la crème fouettée.
4. Versez la préparation dans le moule par dessus la couche de gâteau, égalisez la surface et réfrigérez 3 h. ( moi pour gagner du temps, je l'ai mis 3o mn au congélateur)
5. Au bout de ce temps, préparez le nappage.
Mélangez le sucre et la maïzena dans une casserole. Versez progressivement le nectar d'abricot (25 cl) en mélangeant, puis laissez bouillir cette préparation pour la faire épaissir. Attendez qu'elle soit presque froide pour l'étaler sur le cheesecake et laissez à nouveau prendre 3 h au réfrigérateur. (même chose pour gagner du temps j'ai mis 30 mn au congel et ensuite dans le frigo)
Voilà, j'espère que cette recette vous plaira, le gôut de l'abricot et subtil et non agressif, je trouve que c'est une trés bonne recette.
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)!!! et voilà le résultat:
