Ingrédients
Équivalences
- 185g de biscuits sablés au chocolat
- 90g de beurre ramolli
- 125ml de crème fraîche fouettée
- 60g de chocolat noir grossièrement râpé
- 650g de ricotta
- 160g de sucre glace
- 1 càs d'extrait de vaille
- 2 càs de crème de cacao
- 2 càs de zeste de citron et d'orange râpé
- 60g de chocolat noir finement râpé
CHEESECAKE A LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT
Pour 10 personnes:
185g de biscuits sablés au chocolat
90g de beurre ramolli
125ml de crème fraîche fouettée
60g de chocolat noir grossièrement râpé
Garniture
650g de ricotta
160g de sucre glace
1 càs d'extrait de vaille
2 càs de crème de cacao
2 càs de zeste de citron et d'orange râpé
60g de chocolat noir finement râpé
1. Broyer les bicuits au robot pour obtenir des miettes fines. Ajouter le beurre et continuer de battre pour que le mélange soir homogène.
2. Appliquer uniformément cette pâte au fond et sur les bords d'un moule à charnière beurré. Faire refroidir 30 min au réfrigérateur.
3. Dans un saladier, fouetter la ricotta, le sucre, la vanille et la crème de cacao. Ajouter le zeste et le chocolat. Bien mélanger.
4. Verser la garniture dans le moule et réfrigérer au moins 6h. Au moment de servir, découper et décorer chaque part de crème fouettée et de chocolat râpé.
Voilà!
Bise
Alavie
Pour 10 personnes:
185g de biscuits sablés au chocolat
90g de beurre ramolli
125ml de crème fraîche fouettée
60g de chocolat noir grossièrement râpé
Garniture
650g de ricotta
160g de sucre glace
1 càs d'extrait de vaille
2 càs de crème de cacao
2 càs de zeste de citron et d'orange râpé
60g de chocolat noir finement râpé
1. Broyer les bicuits au robot pour obtenir des miettes fines. Ajouter le beurre et continuer de battre pour que le mélange soir homogène.
2. Appliquer uniformément cette pâte au fond et sur les bords d'un moule à charnière beurré. Faire refroidir 30 min au réfrigérateur.
3. Dans un saladier, fouetter la ricotta, le sucre, la vanille et la crème de cacao. Ajouter le zeste et le chocolat. Bien mélanger.
4. Verser la garniture dans le moule et réfrigérer au moins 6h. Au moment de servir, découper et décorer chaque part de crème fouettée et de chocolat râpé.
Voilà!
Bise
Alavie