Ingrédients
Équivalences
- 250g de biscuits sablés
- 170g de beurre ramolli
- 2 càs de sucre de canne
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 50g de chocolat au lait broyé finement
- 3 càs de gélatine en poudre
- 60 ml d'eau
- 500g de fromage frais ramolli
- 110g de sucre en poudre
- 60g de barres chocolatées Mars en morceaux
Coucou,
CHEESESCAKE TRUFFE AUX MARS
Pour 8 personnes:
250g de biscuits sablés
170g de beurre ramolli
2 càs de sucre de canne
300 ml de crème fraîche épaisse
50g de chocolat au lait broyé finement
3 càs de gélatine en poudre
60 ml d'eau
500g de fromage frais ramolli
110g de sucre en poudre
60g de barres chocolatées Mars en morceaux
1. Broyer les biscuits au robot pour obtenir des miettes fines. Ajouter 150g de beurre et continiuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Appliquer cette pâte à la amin sur le fond et les côtés d'un moule à charnière. Faîtes raffermir 30 min au réfrigérateur.
2. Mélanger le sucre, le beurre restant et 2 càs de crème fraîche dans une casserole. Faire chauffer à feu doux quelques minutes pour obtenir un nappage au caramel.
3. Dans une autre casserole, mélanger le chocolat et 2 autres cuillées de crème fraîche et faire fondre le chocolat à feu doux.
4. Verser l'eau dans un récipient résistant à la chaleur et saupoudrer de gélatine dessus puis faire chauffer le mélange au bain marie pour dissoudre la gélatine. Laisser refroidir 5 min.
5. Dans un saladier, fouetter le fromage frais et le sucre en poudre. Fouetter ensuite le reste de crème fraîche dans un autre récipient. Incorporer la gélatine à peine tiède à la préparation au fromage puis ajouter les barres Mars broyées et la crème fouettée.
6. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Etaler la moitié du nappage caramel et la moitié du nappage au chocolat en les mélangeant sommairement à la fourchette pour obtenir un effet marbré. Recommencer l'opération dans le même ordre. (Finir par le double nappage) Réfrigérer au moins 3 heures.
Voilà!
Bon app!
Gros bisou
Alavie
CHEESESCAKE TRUFFE AUX MARS
Pour 8 personnes:
250g de biscuits sablés
170g de beurre ramolli
2 càs de sucre de canne
300 ml de crème fraîche épaisse
50g de chocolat au lait broyé finement
3 càs de gélatine en poudre
60 ml d'eau
500g de fromage frais ramolli
110g de sucre en poudre
60g de barres chocolatées Mars en morceaux
1. Broyer les biscuits au robot pour obtenir des miettes fines. Ajouter 150g de beurre et continiuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Appliquer cette pâte à la amin sur le fond et les côtés d'un moule à charnière. Faîtes raffermir 30 min au réfrigérateur.
2. Mélanger le sucre, le beurre restant et 2 càs de crème fraîche dans une casserole. Faire chauffer à feu doux quelques minutes pour obtenir un nappage au caramel.
3. Dans une autre casserole, mélanger le chocolat et 2 autres cuillées de crème fraîche et faire fondre le chocolat à feu doux.
4. Verser l'eau dans un récipient résistant à la chaleur et saupoudrer de gélatine dessus puis faire chauffer le mélange au bain marie pour dissoudre la gélatine. Laisser refroidir 5 min.
5. Dans un saladier, fouetter le fromage frais et le sucre en poudre. Fouetter ensuite le reste de crème fraîche dans un autre récipient. Incorporer la gélatine à peine tiède à la préparation au fromage puis ajouter les barres Mars broyées et la crème fouettée.
6. Verser la moitié de la préparation dans le moule. Etaler la moitié du nappage caramel et la moitié du nappage au chocolat en les mélangeant sommairement à la fourchette pour obtenir un effet marbré. Recommencer l'opération dans le même ordre. (Finir par le double nappage) Réfrigérer au moins 3 heures.
Voilà!
Bon app!
Gros bisou
Alavie