On peut acheter ces ailerons ou cuisses de poulet un peu orangés, quels sont les ingrédients pour réaliser soit même ce panage ? Merci de bien vouloir m'éclairer.
Chiken wings
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Bonjour Mistral531,
Je ne sais pas si c'est ce que tu cherches, mais j'ai regardé la composition de mon pot d'épices mexicaines que j'utilise pour assaisonner les viandes ou le chili con carné:
oignons, piments doux, piments chilis, poivre, cumin, ail, sel. C'est le piment (paprika) qui donne cette couleur rouge.
A toi de jouer avec les proportion!
Bon appétit
Anne
Je ne sais pas si c'est ce que tu cherches, mais j'ai regardé la composition de mon pot d'épices mexicaines que j'utilise pour assaisonner les viandes ou le chili con carné:
oignons, piments doux, piments chilis, poivre, cumin, ail, sel. C'est le piment (paprika) qui donne cette couleur rouge.
A toi de jouer avec les proportion!
Bon appétit
Anne
Bonjour Mistral531,
Pour les "chiken wings" après plein d'essai je me suis fixé sur une recette un peu atypique puiqu'elle comprend des ingrédients asiatique mais tout le monde trouve ça bon alors je te la poste au cas ou tu voudrais essayer : je fais mariner mes pilons ou mes ailes de poulet dans un mélange de sauce soja, de sauce d'huître, de sauce char syu, de sauce chili garlic (vendues en épicerie exotiques), de mélande spécial BBQ (vendu en grande surface rayon épice) et d"herbes de provence.
Après une heure ou deux de macération je réduits en poudre une ou deux biscottes (on peut aussi utiliser de la chapelure) et j'en parsème les morceaux de poulet juste avant de les faire griller.
Si tu as besoin de précisions quant aux quantité ou autre je suis à ta disposition.
Bonne journée
Pour les "chiken wings" après plein d'essai je me suis fixé sur une recette un peu atypique puiqu'elle comprend des ingrédients asiatique mais tout le monde trouve ça bon alors je te la poste au cas ou tu voudrais essayer : je fais mariner mes pilons ou mes ailes de poulet dans un mélange de sauce soja, de sauce d'huître, de sauce char syu, de sauce chili garlic (vendues en épicerie exotiques), de mélande spécial BBQ (vendu en grande surface rayon épice) et d"herbes de provence.
Après une heure ou deux de macération je réduits en poudre une ou deux biscottes (on peut aussi utiliser de la chapelure) et j'en parsème les morceaux de poulet juste avant de les faire griller.
Si tu as besoin de précisions quant aux quantité ou autre je suis à ta disposition.
Bonne journée
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