je cherche la recette des "cinnamon rolls", pâtisserie très répandue aux §Etats-Unis, sorte de roulés à la cannelle - merci -
Cinnamon rolls
9 réponses · 1048 vues
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Recette
CINNAMON ROLLS
Ingrédients
Équivalences
- 2 tasses de farine
- 4 cuillers à café de levure
- 1/2 cuiller à café de sel
- 1/2 cuiller à café de crème de tartre
- 2 cuillers à café de sucre
- 1/2 tasse de shortening (ou margarine/végétaline)
- 2/3 de tasse de lait
- 4 cuillers à soupe de beurre fondu
- 1/4 de tasse de sucre
- 3 cuillers à café de cannelle
- raisins si désirés
recette roulé à la cannelle : j'espère que je n'ai pas trop fait de bêtises dans la tradution. Lany ou une de nos cuisinautes anglophones se chargeront de rectifier. 
CINNAMON ROLLS
2 c. flour
2 tasses de farine
4 tsp. baking powder
4 cuillers à café de levure
1/2 tsp. salt
1/2 cuiller à café de sel
1/2 tsp. cream of tartar
1/2 cuiller à café de crème de tartre
2 tsp. sugar
2 cuillers à café de sucre
1/2 c. shortening
1/2 tasse de shortening (on peut mettre je crois de la margarine ou de la végétaline à la place)
2/3 c. milk
2/3 de tasse de lait
Mix flour, baking powder, salt, cream of tartar and sugar. Cut in shortening and milk. Roll dough 1/4 inch thick into rectangle 7 x 16 inches. Spread with 4 tablespoons melted butter. Sprinkle with a mixture of 1/4 cup sugar, 3 teaspoons cinnamon and raisins if desired. Roll tightly as for jelly roll. Grease pan. Bake at 425 degrees 15 minutes. Makes 16 rolls.
Mélangez la farine, la levure, le sel, la crème de tartre et le sucre. Rajoutez la margarine et le lait. Faire des rouleaux de pâte de 7 inches sur 16 et de 1/4 d'inch d'épaisseur. Rajoutez 4 cuillers à soupe de beuure fondu. Rajoutez 1/4 de tasse de sucre, 3 cuillers à café de cannelle et des raisins si vous le souhaitez. Formez le rouleau et serrez fort.
Beurrez le plat. Faire cuire à 425 degrés farenheit pendant 15 minutes. Cela donne 16 rouleaux à la cannelle.
CINNAMON ROLLS 2 c. flour
2 tasses de farine
4 tsp. baking powder
4 cuillers à café de levure
1/2 tsp. salt
1/2 cuiller à café de sel
1/2 tsp. cream of tartar
1/2 cuiller à café de crème de tartre
2 tsp. sugar
2 cuillers à café de sucre
1/2 c. shortening
1/2 tasse de shortening (on peut mettre je crois de la margarine ou de la végétaline à la place)
2/3 c. milk
2/3 de tasse de lait
Mix flour, baking powder, salt, cream of tartar and sugar. Cut in shortening and milk. Roll dough 1/4 inch thick into rectangle 7 x 16 inches. Spread with 4 tablespoons melted butter. Sprinkle with a mixture of 1/4 cup sugar, 3 teaspoons cinnamon and raisins if desired. Roll tightly as for jelly roll. Grease pan. Bake at 425 degrees 15 minutes. Makes 16 rolls.
Mélangez la farine, la levure, le sel, la crème de tartre et le sucre. Rajoutez la margarine et le lait. Faire des rouleaux de pâte de 7 inches sur 16 et de 1/4 d'inch d'épaisseur. Rajoutez 4 cuillers à soupe de beuure fondu. Rajoutez 1/4 de tasse de sucre, 3 cuillers à café de cannelle et des raisins si vous le souhaitez. Formez le rouleau et serrez fort.
Beurrez le plat. Faire cuire à 425 degrés farenheit pendant 15 minutes. Cela donne 16 rouleaux à la cannelle.
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Recette
Pecan Caramel Rolls à la Cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 150g de sucre brun
- 50g de beurre
- 2 c a soupe de sirop de mais ou miel coulant
- 30g de noix de pecan
Coucou katapi, alors voila le reste de la recette Caramel-Pecan rolls
Preparer la meme pate que ci-dessus, jusqu'au stade de separer la pate en 2 morceaux.
Laisser la pate reposer 10mn et pendant ce temps, mettre dans une casserole 150g de sucre brun, 50g de beurre et 2 c a soupe de sirop de mais (si tu n'as pas de sirop de mais, tu peux toujours remplacer par du miel coulant)
Faire chauffer jusqu'a ce que ce soit bien melange.
Diviser et verser le melange obtenu dans 2 moules a manque et parsemer au dessus des petits morceaux de noix de pecan (environ 30g dans chaque moule).
Puis former et cuire les rolls comme indique dans la 1ere recette, en ne mettant toutefois qu'une seule c a cafe de cannelle.
Demouler des la sortie du four et ne pas ajouter de glacage.
Source: better homes
J'espere que cette version te plaira
Merci bcp, ça a l'air très appétissant!!!
Mais penses tu que je puisse mettre directement le caramel et les noix de pecan à la place du mélange sucre canelle???
Je pense que ça évitera au caramel de cramer au fond du plat, et donc ensuite que les rolls soient impossibles à démouler.... Bon, ça va forcément couler un peu, mais ce sera toujours moins, non??
En toutcas marci pour cette nouvelle recette!!! Je sais quoi faire ce week end!!!! J'en salive d'avance, même si je n'y toucherai pas (régime!)
Mais penses tu que je puisse mettre directement le caramel et les noix de pecan à la place du mélange sucre canelle???
Je pense que ça évitera au caramel de cramer au fond du plat, et donc ensuite que les rolls soient impossibles à démouler.... Bon, ça va forcément couler un peu, mais ce sera toujours moins, non??
En toutcas marci pour cette nouvelle recette!!! Je sais quoi faire ce week end!!!! J'en salive d'avance, même si je n'y toucherai pas (régime!)
katapi a écrit :
Bonjour katapi!
Tu es courageuse de pâtisser sans goûter au résultat, (cela m'est arrive aussi quand j'avais supprime gâteaux et pains pour problème d'allergie, c'était bien tentant parfois...)
alors je ne sais pas du tout ce que cela peut donner en mettant le caramel a l'intérieur des rolls, je n'ai jamais fait...mais si tu fais la quantité de pâte donnée dans cette recette, tu peux peut-être préparer la moitié comme indique, c'est a dire caramel directement dans le plat (si tu démoules de suite, tu ne devrais pas avoir de problème) et tu expérimentes avec le reste? Comme cela, tu pourras juger ce qui est le mieux
De mon cote, je fais les cinnamon rolls tous simples sans caramel.
Bisous et fais-moi part du résultat!
Je viens de tester la recette des cinnamon rolls basiques, le four devait être trop chaud, donc moins de 190 pour mon four, et ils étaient un peu trop secs, j'aime quand ils sont mous comme quand on vient juste de les acheter! mais le goût y était c'est génial merci beaucoup,
je vais essayer celle la en divisant par deux moi aussi, parce que nous ne sommes que deux a la maison
Oui, je pense que le four était vraiment trop chaud, et j'ai peut être du trop exagérer niveau farine, je ne sais pas, et puis c'était ma première fois
Pour convertir, ne t'embette pas, j'ai un verre doseur "amerloque" à la maison
Merci encore!
Encore autre chose, au niveau du glaçage, je l'ai fait avec du jus d'orange et finalement ce n'était pas super bon, la prochaine fois j'essaye au lait, comment fais tu toi?
Oh je viens de voir que tu venais de Californie, tu es partie vivre la bas? ou bien tu es américaine?? c'est génial dans tt les cas Lol
je vais essayer celle la en divisant par deux moi aussi, parce que nous ne sommes que deux a la maison
Oui, je pense que le four était vraiment trop chaud, et j'ai peut être du trop exagérer niveau farine, je ne sais pas, et puis c'était ma première fois
Pour convertir, ne t'embette pas, j'ai un verre doseur "amerloque" à la maison
Merci encore!
Encore autre chose, au niveau du glaçage, je l'ai fait avec du jus d'orange et finalement ce n'était pas super bon, la prochaine fois j'essaye au lait, comment fais tu toi?
Oh je viens de voir que tu venais de Californie, tu es partie vivre la bas? ou bien tu es américaine?? c'est génial dans tt les cas Lol
Hello cookie-dough
Pour le glaçage, je fais toujours avec le lait, mais j'avoue que j'ai toujours la main légère question glaçage, car même si je suis plutôt gourmande je n'aime en général pas trop ce qui est hyper sucre.
Sinon je suis vosgienne
mais je vis ici depuis 8 ans
Et toi, tu es ou dans le sud? j'ai vécu quelques années dans le Var, c'était super aussi!
A plus! j'espère que la dernière recette te conviendra mieux
Pour le glaçage, je fais toujours avec le lait, mais j'avoue que j'ai toujours la main légère question glaçage, car même si je suis plutôt gourmande
je n'aime en général pas trop ce qui est hyper sucre. Sinon je suis vosgienne
mais je vis ici depuis 8 ans Et toi, tu es ou dans le sud? j'ai vécu quelques années dans le Var, c'était super aussi!
A plus! j'espère que la dernière recette te conviendra mieux
Hello cookie-dough!
Tu devrais essayer la dernière recette façon cinnabon, elle devrait te plaire
J'ai donc divise les proportions par 2 et je n'ai pas utilise tout le mélange cannelle-sucre ni tout le glaçage, je n'ai pas non plus caramélisé mon plat (j'ai juste légèrement beurre) , mais c'est selon les goûts.
Mes gourmands ont dévore ces rolls, et je dois dire qu'ils étaient délicieux et hyper moelleux!
A plus!
Tu devrais essayer la dernière recette façon cinnabon, elle devrait te plaire
J'ai donc divise les proportions par 2 et je n'ai pas utilise tout le mélange cannelle-sucre ni tout le glaçage, je n'ai pas non plus caramélisé mon plat (j'ai juste légèrement beurre) , mais c'est selon les goûts.
Mes gourmands ont dévore ces rolls, et je dois dire qu'ils étaient délicieux et hyper moelleux!
A plus!
bonjour à tousje reviens d un voyage en floride ou labàs j'ai pu mangé les meilleurs gâteaux de toute ma vie : les cinnamon rolls.
j'ai éte bien heureuse de voir que quelques unes d ente vous connaissaient la recette.
j'ai quand même une question :
c'est quoi de la cream cheese?
merci pour la réponse.
nanouCoucou naouelle
Le cream cheese est un fromage frais qui ressemble a du kiri, cream cheese philadelph.a. tu connais peut-être?
On s'en sert pour tartiner du pain, bagels, etc., mais aussi pour faire par ex des cheesecakes En ce qui concerne les cinnamon rolls, tu peux aussi faire un glaçage plus simple, avec sucre glace et lait
bisous
Le cream cheese est un fromage frais qui ressemble a du kiri, cream cheese philadelph.a. tu connais peut-être?
On s'en sert pour tartiner du pain, bagels, etc., mais aussi pour faire par ex des cheesecakes
En ce qui concerne les cinnamon rolls, tu peux aussi faire un glaçage plus simple, avec sucre glace et lait bisous
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