Ingrédients
Équivalences
- 100 g de beurre fondu
- 125g de farine
- 50 g de nox de coco rapé
- 3 cuil soupe de cassonnade
- 100 g + 50 g de sucre
- 4 cuil à soupe de maïzena
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait
- 4 oeufs
- 1cuil à soupe d beurre
- 1 cuil à café de vanile liquide
- 25 g de noix de coco rapée
tarte à la crème de noix de coco:
pâte:
100 g de beurre fondu
125g de farine
50 g de nox de coco rapé
3 cuil soupe de cassonnade
crème:
100 g + 50 g de sucre
4 cuil à soupe de maïzena
1 pincée de sel
200 ml de lait
4 oeufs
1cuil à soupe d beurre
1 cuil à café de vanile liquide
25 g de noix de coco rapée
pâte à tarte:
mélangez dans l'ordre le beurre fondu, la farine, 50 g de noix de coco râpée et la casonade.
quand la pâte est bien lisse, garnissez-en un moule à tarte et mettez four moyen 10 à 15 min.
pendant ce temps, mélangez dans l'ordre 100 g de sucre, la maîzena, le sel et le lait.
chauffez à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne épais, faites bouillir 3 mn en remuant.
à une demi-tasse de ce mélange, ajoutez doucement 4 jaunes d'oeufs battus, puis remettez dans la casserol avec le reste, et faites cuire encore 1 mn.
retirez du feu et ajoutez le beurre, la vanille liquide, et la noix de coco restante (gardez-en un fond. versez sur le fond de tarte refroidi.
battez les 4 blancs d'oeufs en neige. ajoutez-y petit à petit 50 g de sucre.
versez sur la tarte au-dessus de la crème. parsemez de noix de coco rapée.
mettez four moyen 12 mn environ, juqu'a ce que la meringue soit légèrement dorée.
laissez reposer au moins 5 h avant de servir.
pâte:
100 g de beurre fondu
125g de farine
50 g de nox de coco rapé
3 cuil soupe de cassonnade
crème:
100 g + 50 g de sucre
4 cuil à soupe de maïzena
1 pincée de sel
200 ml de lait
4 oeufs
1cuil à soupe d beurre
1 cuil à café de vanile liquide
25 g de noix de coco rapée
pâte à tarte:
mélangez dans l'ordre le beurre fondu, la farine, 50 g de noix de coco râpée et la casonade.
quand la pâte est bien lisse, garnissez-en un moule à tarte et mettez four moyen 10 à 15 min.
pendant ce temps, mélangez dans l'ordre 100 g de sucre, la maîzena, le sel et le lait.
chauffez à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne épais, faites bouillir 3 mn en remuant.
à une demi-tasse de ce mélange, ajoutez doucement 4 jaunes d'oeufs battus, puis remettez dans la casserol avec le reste, et faites cuire encore 1 mn.
retirez du feu et ajoutez le beurre, la vanille liquide, et la noix de coco restante (gardez-en un fond. versez sur le fond de tarte refroidi.
battez les 4 blancs d'oeufs en neige. ajoutez-y petit à petit 50 g de sucre.
versez sur la tarte au-dessus de la crème. parsemez de noix de coco rapée.
mettez four moyen 12 mn environ, juqu'a ce que la meringue soit légèrement dorée.
laissez reposer au moins 5 h avant de servir.