Colombie : Ajiaco

bonjour,

Je suis à la recherche d'une recette d'une soupe que j'ai eu l'occasion de gouter en Colombie, cette soupe était composée de .et d'autres composants dont je ne me rappelle plus.
Je vous remercie, d'avance, de me transmettre toute recette qui se rapprocherai de celle ci.

Mh

Recettes Colombiennes

Bonjour,

Je suis nouvelle ici. Et Colombienne!
Merci Babane de m'avoir parlé du forum

Marie h. Si c'est l'Ajiaco (soupe à base de poulet) voici la recette.

Ingrédients

cumin en poudre, safran, persil et sel
cuisses de poulet
beurre.
1 tomate (soupe pour 4) ou +, 1/2 poivron rouge et ± 1 oignon
2 cubes de knorr
boîte de petits pois
des épis de maïs coupés en petits morceaux
pommes de terre et patates douces
Acompagnement: riz et avocat

Préparation

Faire un mélange du cumin en poudre, safran, persil et sel.
Bien badigeonner des cuisses de poulet avec ça et les rissoler dans un peu de beurre.
A part dans une casserole avec un fond d’huile, ajouter 1 tomate (soupe pour 4) ou +, 1/2 poivron rouge et ± 1 oignon le tout finement haché. Ajouter 2 cubes de knorr et un peu de sel. Laisser rissoler un petit peu et ajouter les cuisses de poulet, une petite boîte de petits pois, des épis de maïs coupés en morceaux, assez bien de pommes de terre et de patates douces coupées en tranches très fines et beaucoup d’eau (assez pour couvrir le tout).
Laisser cuire longtemps. Le poulet doit pratiquement se détacher de l’os et le liquide doit bien épaissir.

Servir la soupe accompagnée du poulet détaché. Dans une autre assiette on peut servir le morceau de maïs, un peu de riz chaud et un morceau d’avocat. On peut aussi ajouter un peu de crème de lait sur chaque assiette de soupe.

Si tu penses, Marie h que ce n'est pas celle-ci, dis-le moi et je peux voir comme t'aider

A bientôt,