Cretons au veau (spécialité Québécoise

Cretons au veau (spécialité québécoise) de Diane
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 12

Ingrédients

1 livre (450 g) de veau haché cru ou tout autre viande haché(dinde, poulet, boeuf)
1 oignon haché finement
4 gousses d'ail écrasées
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
3 c. à soupe (45 ml) de farine de millet ou de blé

Méthode

1 Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.

2 Laisser mijoter à feu doux 45 minutes ou jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

3 Verser dans un moule.

4 Laisser tiédir et réfrigérer quqelques heures le temps que ça prenne. Couper en morceau.

PS: Les cretons se servent sur des canapés, en salade, sur du pain maison, au petit déjeuner sur des tartines de pain grillé.
Des fois je rajoute de lla pâte de tomate et de la moutarde.
Les épices peuvent être modifiées

Joo

Salut Mamisa,

Si tu essaies cette recette, tu ne le regretteras pas.

Je te mets la mienne. Elle est encore plus simple. Ça donne 2 petits moules à pain. Il m'arrive de rajouter des olives et du piment broyé pour mon mari. Je te mets aussi une photo de ce qui reste de mon premier moule, le second est au congélateur. Cette recette me dépanne pour mes casse-croûtes.

Cretons au veau

Ingrédients:

un peu moins d'1 kg de veau haché (veau de lait)
gousses d'ail au goût, moi j'en mets 2
l oignon haché fin
l pincée de thym
Poivre au goût
l c. à thé de clou de girofle
l pincée de persil
l c.à thé de ciboulette
2 c.à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de concentré de tomate

Méthode:
Mettre le tout dans un chaudron et recouvrir d'eau, environ l/2 cm au dessus de la viande.
Cuire lentement jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Quand l'eau est absorbée, ajouter le cocentré de tomate et la moutarde de Dijon.
Verser dans les moules de votre choix et réfrigérer.
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Joo