Ingrédients
Équivalences
- 600g de rouelle de jambon de porc
- 400g de riz
- 5 tomates
- 2 piments
- 3 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 orange amère
- Persil, Safran, huile, sel & poivre
PORC AU RIZ
Ingrédients :
600g de rouelle de jambon de porc - 400g de riz - 5 tomates - 2 piments - 3 gousses d'ail - 2 oignons - 1 orange amère - Persil, Safran, huile, sel & poivre
Préparation :
couper la viande en cubes de 3cm de côté environ. - Faire revenir les morceaux de porc à l'huile dans une cocotte, assaisonner avec le jus d'orange amère, saler et poivrer - Lorsque la viande est dorée, ajouter les oignons hachés, les tomates coupées en dés, l'ail écrasé, le persil haché et les piments coupés en long. - Après 10 mn de cuisson, ajouter l'eau nécessaire pour cuire le riz, assaisonner avec sel, poivre et une bonne pointe de safran. - Laisser mijoter quelques minutes, ajouter le riz et un peu d'huile, bien mélanger et laisser cuire encore 20mn.
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Ingrédients :
600g de rouelle de jambon de porc - 400g de riz - 5 tomates - 2 piments - 3 gousses d'ail - 2 oignons - 1 orange amère - Persil, Safran, huile, sel & poivre
Préparation :
couper la viande en cubes de 3cm de côté environ. - Faire revenir les morceaux de porc à l'huile dans une cocotte, assaisonner avec le jus d'orange amère, saler et poivrer - Lorsque la viande est dorée, ajouter les oignons hachés, les tomates coupées en dés, l'ail écrasé, le persil haché et les piments coupés en long. - Après 10 mn de cuisson, ajouter l'eau nécessaire pour cuire le riz, assaisonner avec sel, poivre et une bonne pointe de safran. - Laisser mijoter quelques minutes, ajouter le riz et un peu d'huile, bien mélanger et laisser cuire encore 20mn.
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Modifié (mai 2005)