Ingrédients
Équivalences
- 10 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 250 ml de Brandy
- 500 ml de rhum léger
- 500 ml de crème légère
- 1 litre de lait
Ingrédients pour 20 tasses:
10 oeufs
1 tasse de sucre
250 ml de Brandy
500 ml de rhum léger
500 ml de crème légère
1 litre de lait
Préparation
séparer les blancs d'oeufs des jaunes; battre les blancs d'oeufs en neige avec 1/2 tasse de sucre et laisser en attente;
à l'aide d'un batteur électrique, dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec la 1/2 tasse de sucre restante;
ajouter graduellement tous les liquides en continuant à fouetter;
incorporer les blancs d'oeufs montés en neige;
servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre individuelles.
on peut y ajouter une pincée de cannelle ou de muscade
10 oeufs
1 tasse de sucre
250 ml de Brandy
500 ml de rhum léger
500 ml de crème légère
1 litre de lait
Préparation
séparer les blancs d'oeufs des jaunes; battre les blancs d'oeufs en neige avec 1/2 tasse de sucre et laisser en attente;
à l'aide d'un batteur électrique, dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec la 1/2 tasse de sucre restante;
ajouter graduellement tous les liquides en continuant à fouetter;
incorporer les blancs d'oeufs montés en neige;
servir chaud, tiède ou froid dans de petites tasses de verre individuelles.
on peut y ajouter une pincée de cannelle ou de muscade