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Enchiladas au poulet

2 réponses · 3279 vues

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recettes usa :

salut à tous.

Pour la petite histoire, Je suis allé manger chez un connaissance qui est américaine et elle nous avais fait une sorte de canelloni mais avec la pâte à tortilla, farci de filet de poulet et de fromage avec un "sauce blanche" (c'étais pas de la béchamel), le tout gratiner au four. C'étais super bon mais elle n'as pas voulu donné la recette donc.... confus (ennuyé)

Je ne saurais pas vous donnez plus de précision mais a mon avis, je ne pense pas que ca dois être un plat mexicain, en tout cas ce n'étais pas épicer.

Si ca vous dis quelque chose merci d'avance.
2 Recette

Poulet Enchiladas aux Chiles Verts et Crème

Ingrédients Équivalences
  • 3 1/2 tasses de crème
  • 2 tasses de poulet cuit et coupe en lamelles
  • 2 boites de champignons (facultatif)
  • 1 boite de chiles verts
  • 1 oignon hache
  • 1 c à café rase de poudre de chili
  • poivre
  • 12 tortillas au mais ou au ble
  • 240g de cheddar rape
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tatil7
Je me demande s'il ne s'agit pas d'une variante d'enchiladas Heureux
Je t'ai choisi une recette parmi tant d'autres Cligne de l'oeil
Tu jugeras si cela peut etre proche de ce que tu as mange. (question epices, c'est a chacun de voir a mon avis, en tous cas, les recettes d'enchiladas ne sont pas forcement bien epicees).
Sinon, les enchiladas peuvent aussi etre faits avec du boeuf et puis aussi avec d'autres sauces, a la tomate ou aux tomatillos par ex.

Enchiladas au poulet

3 1/2 tasses de creme
2 tasses de poulet cuit et coupe en lamelles
2 boites de champignons (facultatif)
1 boite de chiles verts
1 oignon hache
1 c a cafe rase de poudre de chili
poivre
12 tortillas au mais ou au ble
240g de cheddar rape

Napper le fond d'un plat avec 1 tasse de creme.
Melanger le poulet, 1/2 tasse de creme, champignons si desire, chilies, oignon, chili, poivre et faire chauffer sur feu moyen.
Faire frire les tortillas dans un peu d'huile jusqu'a ce qu'ils soient mous, ou alors les passer quelques secondes au micro-ondes.
Repartir le melange poulet/creme dans les tortillas, rouler les tortillas, puis les ranger dans le plat, cote fermeture contre le fond du plat, sur la creme.
Mettre le reste de la creme sur les tortillas, puis repartir dessus le fromage rape.
Passer au four environ 8mn, temp. 180C, jusqu'a ce que le fromage soit fondu.
Source: cook.com
3 Recette

Poulet Enchiladas au Cumin et Fromage

Ingrédients Équivalences
  • 2 tasses de poulet cuit, en morceaux
  • 2 oignons haché finement
  • 1 tasse de fromage rapé
  • 3 c. à table de parmesan rapé
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 gousse d’ail hachée finement (facultatif)
  • 1 petit piment fort haché finement (facultatif)
  • Paprika
  • 2 c. à table de coriandre fraîche hachée
  • 8 tortillas de 20 cm (8po.)
  • 1 tasse de salsa
  • 1 tasse de fromage Montery Jack rapé (ou Mozarella)
  • 1/2 tasse de crème sûre
Recette certifiée 100% sans IA
[Enchiladas au poulet]

2 tasses de poulet cuit, en morceaux
2 oignons haché finement,
1 tasse de fromage rapé
3 c. à table de parmesan rapé,
1 c. à thé de cumin moulu,
1 gousse d’ail hachée finement,
1 petit piment fort haché finement (facultatif),
Paprika
2 c. à table de coriandre fraîche hachée,
8 tortillas de 20 cm (8po.),
1 tasse de salsa ,
1 tasse de fromage Montery Jack rapé,
1/2 tasse de crème sûre,
Sel, poivre.

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger les 9 premiers ingrédients. Saler et poivrer.
Répartir ce mélange entre les 8 tortillas.
Rouler les tortillas pour envelopper la préparation. Verser 1/2 tasse de salsa dans le fond d’un plat allant au four. Déposer les tortillas côte à côte dans le plat. Napper du reste de la sauce.
Parsemer de fromage et faire cuire au four 20 min.
Faire griller le fromage sous le gril du four pendant 2 min., si désiré.
Garnir de crème sûre si l’on veut, au moment de servir.

Cool Le Montery Jack je crois pas qu'on puisse le trouver en Europe. Pleure ou vraiment très malheureux on peut utiliser aussi du Mozarella sera ferait aussi bien l'affaire, moi il m'arrive d'utiliser ce fromage.

Bon appétit !