Ingrédients
Équivalences
- 290 g de farine
- 230 g de beurre mou
- 220 g de sucre
- 4 œufs
- 235 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de graines de vanille en poudre
- 125 g de framboises et de myrtilles coupées en tous petits morceaux
Gâteau de cupcakes et crème au beurre à la vanille
C'est un gâteau fait de cupcakes aux fruits rouges recouverts d'une délicieuse crème au beurre à la vanille, pas lourde du tout !
Ingrédients pour 24 cupcakes ou 15 "méga" cupcakes :
290 g de farine
230 g de beurre mou
220 g de sucre
4 œufs
235 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 càc de graines de vanille en poudre
125 g de framboises et de myrtilles coupées en tous petits morceaux
Ingrédients pour la crème au beurre :
75 g de beurre à température ambiante
70 g de beurre demi-sel à température ambiante
145 g de margarine
1/2 càc d'arôme de vanille liquide
600 g de sucre glace
1 càs de lait très froid
Préparation :
Les cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un premier saladier, mettez la farine et la levure.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou au batteur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Incorporez les sucres progressivement en continuant à fouetter pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
Incorporez maintenant les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec le lait.
Vous pouvez maintenant remplir vos caissettes à cupcakes. Pensez bien à ne pas remplir vos caissettes plus qu'aux 2/3 ! Enfournez pour 17 minutes.
La crème au beurre
Commencez par fouetter le beurre mou et la margarine dans votre robot puis incorporez la vanille liquide.
Ensuite, versez progressivement le sucre glace sur votre préparation. Une fois le sucre glace bien incorporé, ajoutez le lait en fouettant à vitesse rapide, jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Vous pouvez maintenant décorer les cupcakes à votre goût !
Assemblage
Commencez par faire la mer, en colorant un peu de crème au beurre avec du bleu ciel (j'ai utilisé du colorant en gel Wilton).
Attaquez-vous ensuite à la plage, qui sera ensuite recouvert de sucre doré (comme moi) ou de poudre d'amandes/de noisettes.
Enfin vous pouvez passer à la décoration du cupcake cake : le sable, les parasols et des langues acidulées pour les serviettes de plage. Vous pouvez aussi faire des tongs avec du fondant.
Verdict : La crème au beurre est une pure merveille, une des meilleures que j'ai pu goûter, bien qu'elle soit très "sweet" comme on dirait aux USA c'est à dire qu'elle est très douce, bien sucrée. On a presque pas envie de manger les cupcakes car ça va détruire le gâteau... mais quand on croque dans la pâte à la framboise et à la myrtille, on se régale et c'est tout !
C'est un gâteau fait de cupcakes aux fruits rouges recouverts d'une délicieuse crème au beurre à la vanille, pas lourde du tout !
Ingrédients pour 24 cupcakes ou 15 "méga" cupcakes :
290 g de farine
230 g de beurre mou
220 g de sucre
4 œufs
235 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 càc de graines de vanille en poudre
125 g de framboises et de myrtilles coupées en tous petits morceaux
Ingrédients pour la crème au beurre :
75 g de beurre à température ambiante
70 g de beurre demi-sel à température ambiante
145 g de margarine
1/2 càc d'arôme de vanille liquide
600 g de sucre glace
1 càs de lait très froid
Préparation :
Les cupcakes
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un premier saladier, mettez la farine et la levure.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou au batteur jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Incorporez les sucres progressivement en continuant à fouetter pendant 3 minutes. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout.
Incorporez maintenant les ingrédients secs en trois fois, en alternant avec le lait.
Vous pouvez maintenant remplir vos caissettes à cupcakes. Pensez bien à ne pas remplir vos caissettes plus qu'aux 2/3 ! Enfournez pour 17 minutes.
La crème au beurre
Commencez par fouetter le beurre mou et la margarine dans votre robot puis incorporez la vanille liquide.
Ensuite, versez progressivement le sucre glace sur votre préparation. Une fois le sucre glace bien incorporé, ajoutez le lait en fouettant à vitesse rapide, jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Vous pouvez maintenant décorer les cupcakes à votre goût !
Assemblage
Commencez par faire la mer, en colorant un peu de crème au beurre avec du bleu ciel (j'ai utilisé du colorant en gel Wilton).
Attaquez-vous ensuite à la plage, qui sera ensuite recouvert de sucre doré (comme moi) ou de poudre d'amandes/de noisettes.
Enfin vous pouvez passer à la décoration du cupcake cake : le sable, les parasols et des langues acidulées pour les serviettes de plage. Vous pouvez aussi faire des tongs avec du fondant.
Verdict : La crème au beurre est une pure merveille, une des meilleures que j'ai pu goûter, bien qu'elle soit très "sweet" comme on dirait aux USA c'est à dire qu'elle est très douce, bien sucrée. On a presque pas envie de manger les cupcakes car ça va détruire le gâteau... mais quand on croque dans la pâte à la framboise et à la myrtille, on se régale et c'est tout !
. J'ai essayé deux fois, et pourtant j'aime le beurre, mais rien à faire ça me plaît pas (d'ailleurs personne n'a aimé :s), donc ça m'étonne toujours quand je vois quelqu'un qui aime ça.
