Ingrédients
Équivalences
- 330 ml de miel liquide
- 250 ml de café fort liquide
- 1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
- 680 ml de farine
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
- 250 ml de noix de Grenoble hachées
- 4 oeufs
- 60 ml d'huile végétale
- 250 ml de sucre
- sucre glace
Gâteau épicé au miel
Préparation : 25 minutes , Cuisson : 1 heure , Portion(s) : 12
Ingrédients
330 ml de miel liquide
250 ml de café fort liquide
1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
680 ml de farine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1 pincée de sel
250 ml de noix de Grenoble hachées
4 oeufs
60 ml d'huile végétale
250 ml de sucre
sucre glace
Préparation
1. Dans une petite casserole, chauffer le miel jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirer la casserole du feu. Ajouter le café et le zeste d'orange et mélanger. Laisser refroidir légèrement. Réserver.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre et le sel. Réserver. Récupérer 2 cuillerées à table (30 ml) des ingrédients secs et les mélanger aux noix de Grenoble. Réserver.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune citron. Ajouter l'huile en battant. Ajouter petit à petit le sucre et battre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait pâli et épaissi. À l'aide d'un fouet, incorporer les ingrédients secs réservés en trois fois, en soulevant délicatement la masse et en alternant deux fois avec la préparation au miel réservée. Ajouter les noix de Grenoble réservées en soulevant délicatement la masse.
4. Verser la pâte dans un moule à gâteau (de type Bundt) à revêtement antiadhésif de 25 cm de diamètre, graissé. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 30 minutes. Démouler le gâteau sur la grille et le laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace.
Temps de repos: 30 minutes
Préparation : 25 minutes , Cuisson : 1 heure , Portion(s) : 12
Ingrédients
330 ml de miel liquide
250 ml de café fort liquide
1 c. à tab (15 ml) de zeste d'orange râpé
680 ml de farine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1 pincée de sel
250 ml de noix de Grenoble hachées
4 oeufs
60 ml d'huile végétale
250 ml de sucre
sucre glace
Préparation
1. Dans une petite casserole, chauffer le miel jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirer la casserole du feu. Ajouter le café et le zeste d'orange et mélanger. Laisser refroidir légèrement. Réserver.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre et le sel. Réserver. Récupérer 2 cuillerées à table (30 ml) des ingrédients secs et les mélanger aux noix de Grenoble. Réserver.
3. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune citron. Ajouter l'huile en battant. Ajouter petit à petit le sucre et battre pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait pâli et épaissi. À l'aide d'un fouet, incorporer les ingrédients secs réservés en trois fois, en soulevant délicatement la masse et en alternant deux fois avec la préparation au miel réservée. Ajouter les noix de Grenoble réservées en soulevant délicatement la masse.
4. Verser la pâte dans un moule à gâteau (de type Bundt) à revêtement antiadhésif de 25 cm de diamètre, graissé. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 30 minutes. Démouler le gâteau sur la grille et le laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace.
Temps de repos: 30 minutes
Modifié (juin 2006)