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Graham Crackers

8 réponses · 3125 vues

1
Bonjour!

j'ai pas mal de recettes (cheesecake, key lime pie...) où l'on utilise des graham crakers pour faire le fond de pâte. Je fais avec des sablés, mais, ce n'est pas "comme là-bas, dit"!
Est-ce que quelqu'un aurait trouvé Un peu de Magie le remplaçant idéal?

Merci d'avance et bonne année! Etoiles Magie

Daïkon
2
moi j'avais essayé avec des speculos..le cheese cake était très bon. Maintenant je ne sais pas si ca sera exactement "comme la bas dit!" Razz (Ha ouaip :-p) )

Knack
3
Des gâteaux secs Cligne de l'oeil
4
Bonjour!

j'ai pas mal de recettes (cheesecake, key lime pie...) où l'on utilise des graham crakers pour faire le fond de pâte. Je fais avec des sablés, mais, ce n'est pas "comme là-bas, dit"!
Est-ce que quelqu'un aurait trouvé Un peu de Magie le remplaçant idéal?

Merci d'avance et bonne année! Etoiles Magie

Daïqu'on
Daïqu'on a écrit :


Bonsoir Daiqu'on bien si j'ai bien compris tu voudrais bien remplacer les biscuit graham par autre ingred,moi j'en n'ai une a suggérer c'est utilise des biscuit sucrer a place pour faire ton fond de pâte.Esc-e bien ca que j'ai compris. cool coeur tante rose
5
Bonjour!
merci pour vos réponses! mais en fait j'ai déjà fait des fonds de pâte et forcément avec des biscuits sucrés (je n'ai pas essayer les speculoos, mais ça ne saurait tarder, ça doit être très bon Cligne de l'oeil ), ce que je cherche, c'est le nom du biscuit sucré qui s'approche le plus des graham.
Merci d'avance!

D a ï k o n

(oops, je crois qu'il y a un pb: quand j'envoie mon message, le k de mon nom est automatiquement remplacé par un qu'... et ce n'est pas beau ! Je vais mettre des espaces, pour voir...)
6 Recette

Pâte à Graham aux Céréales et au Miel

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 1/4 de tasse farine complète
  • 1/2 tasse de farine de seigle
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
  • 125 gr de beurre froid
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 1/4 de tasse d'eau froide
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Je peux te traduire la recette pour faire ta propre pâte à graham, et les conserver dans une boite hermétique pour les utiliser plus tard si tu veux, la voici:
Pour 48 Graham Crackers:
1/2 tasse de farine
1 1/4 de tasse farine complète
1/2 tasse de farine de seigle
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
125 gr de beurre froid, couper un mini cubes
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de mélasse
1/4 de tasse d'eau froide
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Dans un mixeur, mettre farine, sucre, levure, bicarbonate, sel et cannelle et mettre en marche.
Ajouter le beurre, et quand la pâte forme plein de petites billes, ajouter le miel, la mélasse, l'eau froide et la vanille et continuer de mixer jusqu'à ce que la pâte forme une boule unique.

Etaler cette pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'1.27 cm et mettre au frigo pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
Préchauffer le four à 180°
Fariner légèrement la pâte et l'applatir sur 0.320 cm
Avec un couteau ou un emporte pièce, faire des crackers de 5 cm et les déposer sur une plaque à gâteaux anti adhésive ou du papier sulfu, en les séparant un peu, et en faisant des trous dessus avec une fourchette.

Cuire 15 minutes, et laisser refroidir sur une grille.
Une recette du chef Gale Gands.

7
Thanxxx!
c'est vrai que cette solution ne m'était pas venue à l'esprit!!! et puis avec la compo, je peux regarder sur les paquets de gâteaux si je trouve à peu prés la même.

Fiesta trop forte Cookie dough! Fiesta

D a ï k o n
8
Bonjour!
merci pour vos réponses! mais en fait j'ai déjà fait des fonds de pâte et forcément avec des biscuits sucrés (je n'ai pas essayer les speculoos, mais ça ne saurait tarder, ça doit être très bon Cligne de l'oeil ), ce que je cherche, c'est le nom du biscuit sucré qui s'approche le plus des graham.
Merci d'avance!

D a ï k o n

(oops, je crois qu'il y a un pb: quand j'envoie mon message, le k de mon nom est automatiquement remplacé par un qu'... et ce n'est pas beau ! Je vais mettre des espaces, pour voir...)
Daïqu'on a écrit :


Bonsoir Daiqu'on sa me fait toujours plaisir de t'aider pour les recettes cool coeur tante rose
9
Bonjour!
j'ai fait une key lime pie ce WE. Je n'avais pas le temps de faire mes Graham, donc je pensais acheter des Digestives (biscuits complets, ça ressemble au fond des granol... ), mais il n'y en avait plus, alors j'ai pris des hobnobs, pareil, mais à l'avoine, c'était très bon, mais un peu sucré. La prochaine fois, je vais essayer sans rajouter de sucre.

D a ï k o n