Ingrédients
Équivalences
- 6 jaunes d'oeufs
- 3 cuil à soupe de sucre
- 1/2 cuil à café de zeste d'orange
- 2 cuil à soupe de liqueur (framboise, cassis ou myrtille)
- 25cl de crème chantilly
- 500g de framboises
- glace vanille
6 jaunes d'oeufs
3 cuil à soupe de sucre
1/2 cuil à café de zeste d'orange
2 cuil à soupe de liqueur (framboise, cassis ou myrtille)
25cl de crème chantilly
500g de framboises
glace vanille
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le zeste d'orange. le sucre doit être dissous et le mélange oncteux. ajouter la liqueur.
préparez un bain-marie sans que le récipient du dessus ne touche l'eau. faire épaissir le mélange au bain-marie pendant 5 minutes environ. ne pas faire bouillir. réfrigerez une heure.
ajoutez la crème chantilly au mélange.
répartir les framboises dans 6 plats à gratin. déposez une cuillèree de glace vanille. sur le tout, répartir le mélange crémeux. passez au grill pendant 2 min environ. la crème doit gonfler et dorer. servir de suite!
3 cuil à soupe de sucre
1/2 cuil à café de zeste d'orange
2 cuil à soupe de liqueur (framboise, cassis ou myrtille)
25cl de crème chantilly
500g de framboises
glace vanille
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le zeste d'orange. le sucre doit être dissous et le mélange oncteux. ajouter la liqueur.
préparez un bain-marie sans que le récipient du dessus ne touche l'eau. faire épaissir le mélange au bain-marie pendant 5 minutes environ. ne pas faire bouillir. réfrigerez une heure.
ajoutez la crème chantilly au mélange.
répartir les framboises dans 6 plats à gratin. déposez une cuillèree de glace vanille. sur le tout, répartir le mélange crémeux. passez au grill pendant 2 min environ. la crème doit gonfler et dorer. servir de suite!