Ingrédients
Équivalences
- Bananes plantaines
- huile d'arachide (ou de canola)
- Jus de citrons
- sel de mer
- poivre du moulin
Je tiens cette recette d'une copine haitienne, c'est délicieux et différent des recettes de palntain frits classiques, un peu banales à mon avis.
Choisir les bananes assez mûres, sinon elles ne grilleront pas et seront indigestes. Pas trop molles quand même parce qu'elles ne se tiendront pas à la cuisson.
Bananes plantain frites
Ingrédients:
Bananes plantaines (prévoir 1 ou 2 par personne?)
huile d'arachide (ou de canola, ça fait aussi bien)
Jus de quelques citrons
sel de mer
poivre du moulin
- Tranchez les bananes en diagonale, environ 1 et demi cm de large.
- Plonger dans le bain d'huile bouillante pour les blanchir.
- Retirer, égoutter et écraser avec une spatule chaque tranche pour les rendre èa 3/4 de cm chaque.
- Tremper dans le jus de citron et replonger dans l'huile.
- Lorsqu'elles sont biens dorées, retirer, égoutter, saler et poivrer au goût.
- Ajouter du jus de citron si désiré.
Très très gras, pas santé du tout et merveilleusement délicieux!!!!
Choisir les bananes assez mûres, sinon elles ne grilleront pas et seront indigestes. Pas trop molles quand même parce qu'elles ne se tiendront pas à la cuisson.
Bananes plantain frites
Ingrédients:
Bananes plantaines (prévoir 1 ou 2 par personne?)
huile d'arachide (ou de canola, ça fait aussi bien)
Jus de quelques citrons
sel de mer
poivre du moulin
- Tranchez les bananes en diagonale, environ 1 et demi cm de large.
- Plonger dans le bain d'huile bouillante pour les blanchir.
- Retirer, égoutter et écraser avec une spatule chaque tranche pour les rendre èa 3/4 de cm chaque.
- Tremper dans le jus de citron et replonger dans l'huile.
- Lorsqu'elles sont biens dorées, retirer, égoutter, saler et poivrer au goût.
- Ajouter du jus de citron si désiré.
Très très gras, pas santé du tout et merveilleusement délicieux!!!!