Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine blanche
- 1og de bicarbonate de soude
- 3g de sel
- 5g de cannelle en poudre
- 115g de beurre
- 120ml d'huile végétale
- 300g de sucre blanc
- 3 oeufs
- 5ml d'extrait de vanille
- 495g de mangues, pelées et coupées en petits dés
- 80g de raisins
- 60g de noix hachées grossièrement
- 45g de noix de coco râpée fraîche
Voici une recette que j'ai apprise à Hawaii,
on l'appelle généralement pain à la mangue, mais ça ressemble plus à cake sucré.
Cake à la mangue
Ingrédients
250g de farine blanche
1og de bicarbonate de soude
3g de sel
5g de cannelle en poudre
115g de beurre
120ml d'huile végétale
300g de sucre blanc
3 oeufs
5ml d'extrait de vanille
495g de mangues, pelées et coupées en petits dés
80g de raisins
60g de noix hachées grossièrement
45g de noix de coco râpée fraîche (sinon vous pouvez prendre de la noix de coco séchée)
Préchauffez le four à 175-180 °C.
Préparation
Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez la bicarbonate de soude, sel et cannelle.
Dans un autre bol vous mélangez bien le beurre ramolli avec l'huile et le sucre, pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que le sucre aie bien fondu.
Ajoutez un à un les 3 oeufs, mélangez bien,ensuite vous ajoutez la vanille. Mettez cette mixture dans la farine, mélangez et en dernier vous ajoutez les mangues, raisins et la noix de coco râpée.
Mettre cette préparation dans une forme à cake.
Faites cuire 50-60 minutes. Vérifiez avec la lame d'un couteau.
on l'appelle généralement pain à la mangue, mais ça ressemble plus à cake sucré.
Cake à la mangue
Ingrédients
250g de farine blanche
1og de bicarbonate de soude
3g de sel
5g de cannelle en poudre
115g de beurre
120ml d'huile végétale
300g de sucre blanc
3 oeufs
5ml d'extrait de vanille
495g de mangues, pelées et coupées en petits dés
80g de raisins
60g de noix hachées grossièrement
45g de noix de coco râpée fraîche (sinon vous pouvez prendre de la noix de coco séchée)
Préchauffez le four à 175-180 °C.
Préparation
Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez la bicarbonate de soude, sel et cannelle.
Dans un autre bol vous mélangez bien le beurre ramolli avec l'huile et le sucre, pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que le sucre aie bien fondu.
Ajoutez un à un les 3 oeufs, mélangez bien,ensuite vous ajoutez la vanille. Mettez cette mixture dans la farine, mélangez et en dernier vous ajoutez les mangues, raisins et la noix de coco râpée.
Mettre cette préparation dans une forme à cake.
Faites cuire 50-60 minutes. Vérifiez avec la lame d'un couteau.
