Ingrédients
Équivalences
- 110g de chocolat noir
- 3 cas de chocolat en poudre
- 3/4 tasse de beurre ramolli
- 3 cas de sirop de framboise
- 1 cas d'extrait de vanille
- 4 oeufs
- 1/4 cac de sel
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de farine tamisée
Hello
Voila une recette que je tiens d'une américaine qui fait le meilleur brownies que j'ai jamais mangé!
J'avais envie de vous la faire partager, attention, risque d'addiction!
Intensely Chocolate Brownies
110 g de chocolat noir
3 cas de chocolat en poudre
3/4 tasse de beurre ramolli
3 cas de sirop de framboise
1 cas d'extrait de vanille
4 oeufs
1/4 cac de sel
2 tasses de sucre
1 tasse de farine tamisée
1. Faire fondre le chocolat, le cacao et le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Enlever du feu et ajouter le sirop de framboise et la vanille.
2. Battre les blancs en neige ferme avec le sel, ajouter graduellement le sucre et battre pendant 10 minutes (ca doit avoir la consistance de marshmallow, vraiment epais quoi).
3. Rajouter la sauce au chocolat et bien melanger avec une spatule. Rajouter cette preparation a la farine, melanger mais pas trop. Mettre la pate dans un moule a brownies (moule carré) beurré et cuire dans au four préalablement préchauffé a 190°C pendant 25 minutes. Bien surveiller les dernieres minutes de cuisson, si les bords commencent a bruler, couvrir avec du papier alu.
Bon alors jusque la, c'est un brownies tout ce qu'il y a de plus simple (quoique je ne connaissais pas le truc du sirop de framboise pour exalter le gout du chocolat...on peut remplacer par du café (1 bonne cas de café espresso soluble) parait-il).
Maintenant je vous donne LE truc qui fait toute la différence...
Aussitot le brownies cuit, le mettre encore chaud et toujours dans son moule au congelateur pendant 15 minutes. C'est ce qu'on appelle "fudgification", ca rend le brownies moelleux et fondant à la fois.
Ce dessert est tout bonnement DIVIN! (surtout servi avec une creme anglaise...argh! j'en mangerais bien un morceau la!).
Vous m'en direz des nouvelles!
A bientot!
Voila une recette que je tiens d'une américaine qui fait le meilleur brownies que j'ai jamais mangé!
J'avais envie de vous la faire partager, attention, risque d'addiction!
Intensely Chocolate Brownies
110 g de chocolat noir
3 cas de chocolat en poudre
3/4 tasse de beurre ramolli
3 cas de sirop de framboise
1 cas d'extrait de vanille
4 oeufs
1/4 cac de sel
2 tasses de sucre
1 tasse de farine tamisée
1. Faire fondre le chocolat, le cacao et le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Enlever du feu et ajouter le sirop de framboise et la vanille.
2. Battre les blancs en neige ferme avec le sel, ajouter graduellement le sucre et battre pendant 10 minutes (ca doit avoir la consistance de marshmallow, vraiment epais quoi).
3. Rajouter la sauce au chocolat et bien melanger avec une spatule. Rajouter cette preparation a la farine, melanger mais pas trop. Mettre la pate dans un moule a brownies (moule carré) beurré et cuire dans au four préalablement préchauffé a 190°C pendant 25 minutes. Bien surveiller les dernieres minutes de cuisson, si les bords commencent a bruler, couvrir avec du papier alu.
Bon alors jusque la, c'est un brownies tout ce qu'il y a de plus simple (quoique je ne connaissais pas le truc du sirop de framboise pour exalter le gout du chocolat...on peut remplacer par du café (1 bonne cas de café espresso soluble) parait-il).
Maintenant je vous donne LE truc qui fait toute la différence...
Aussitot le brownies cuit, le mettre encore chaud et toujours dans son moule au congelateur pendant 15 minutes. C'est ce qu'on appelle "fudgification", ca rend le brownies moelleux et fondant à la fois.
Ce dessert est tout bonnement DIVIN! (surtout servi avec une creme anglaise...argh! j'en mangerais bien un morceau la!).
Vous m'en direz des nouvelles!
A bientot!
Allo Caneyle,pour faire la recette tu dois utiliser des oeufs entiers non sé- parés.Bonne réussite!