Menu typique

Bonjour,

Nous serons bientôt une vingtaine à table et je voudrais faire quelque chose d'inspiration américaine.

Pour le moment, j'avais pensé à du coleslaw en entrée et à un chili texan en plat principal.
Comme nous sommes nombreux, je voudrais proposer plusieurs salades en entrée, d'autres idées ?
Et comme dessert ?

Merci d'avance de toutes vos suggestions.

bonjour,
alors en salade,tu pourrais faire une salade composée avec laitue,tomates,maïs,dés de poulet.
tu peux aussi présenter des épis de maïs cuits avec ton plat principal.
en dessert:brownie, muffin, cookies!!!!!!!!
bonne préparation!!!

En entrée, pourquoi pas des bagels garnis?
Pourquoi pas des mini toasts avec du beurre de cacahuètes dessus, et par exemple quelques cacahuètes grillées par dessus...
Tu peux aussi faire des mini-burgers servis avec des potatoes
Des pilons de poulet croustillants
Des petites coupelles avec des "haricots à la bostonienne" (des haricots blancs sauce tomate, avec lard oignon, mélasse, sauce worcester...)
J'ai aussi une recette de pain au maïs si tu veux

Tu as aussi le pop corn salé

des mini hot-dogs

En dessert, tu as la tarte aux noix de pécan
Mais aussi les glaces...

Si tu veux une recette, n'hésite pas

Pour le mais il est possible de le faire cuire à l'eau dans une grande marmite. Après il faut présenter des blocs entier de beurre avec du sel et du poivre à disposition. J'avais vu ça au Canada. On roule le mais dans le beurre, un vrai régal. Tu mets des pique cure dent pour planter des deux côté et pouvoir attraper le mais sans se brûler les doigts.

Si tu es dehors tu peux faires des travers de porc (ribs) au barbecue avec la sauce américaine. Rien de plus facile. En plus la cuisson est très rapide puisque tu précuit les travers dans de l'eau bouillante.

Dans les salades mets de l'ananas, c'est très américain ça.

Et puis les fameux hamburgers si tu fais un barbecue, c'est extra (rien à voir avec les fast food).

Fais des sauces salsa pour les entrées.

Bon courage.

Merci à toutes pour ces idées, je garde les épis de maïs et les ribs pour une autre fois, dans l'été.

Je reste sur le chili pour le plat principal, je peux le préparer la veille. En dessert, je pense servir des glaces avec du sirop d'érable et des cookies.

Mais je coince encore sur les entrées (je n'aime pas l'ananas...). Qu'est-ce que c'est la sauce Salsa.

Evanna, je veux bien la recette des bagels et du pain de maïs.

Merci d'avance.

la salsa c'est des sauce au piment mais c'est bien pour les barbecue (ou pour l'apéro avec des chips mexicaine mais c'est pas très américain comme ça)

Pour ton chili (qui me semble aussi plus mexicain qu'américain ) je te propose de servir des raviers avec :
des oeufs durs passé dans un presse ail,
du fromage râpé,
des morceaux de tomates épépinés(normalement c'est mieux de les peler mais c'est trop long) assaisoné à la sauce qui pique (mince j'ai mangé son nom)
du guacamole.

On s'en sert comme de sauce à déguster avec le chili, j'ai toujours trouvé ça génial.

Et si en entrée tu faisait plutôt un gros apéro ?

pour ton dessert
un trifle
de la Jell-O
de la glace
une key lime pie
une pecan pie
une salade de fruits
une salade watergate...

Merci nin, mais c'est plutôt pour les entrées que je cherche des idées, pour le dessert, je présente de la glace + sirop d'érable + cookies.
Des idées ?

Merci d'avance.

Hello !!!

Tu vas dire que je me mêle de ce qui ne me regarde pas...mais du chili au repas avec du sirop d'érable en dessert...
un peu indigeste, non ??

La cuisine américaine c'est hyper variable selon les régions. Comme en France, on ne va pas servir une bouillabaisse du sud en plat avec une entrée de foie gras du nord !!
Le chili, c'est plutôt USA-sud, avec la frontière mexicaine proche, et la glace/sirop d'érable, c'est pluôt québécois et USA-nord.

Enfin, c'est juste mon opinion

Pour les entrées, comme le chili est un plat unique et convivial, j'irais dans le même sens que "apprentie en cuisine", et je servirais un gros apéro !!

Sinon, je me déciderais pour une des entrées américaines typique, qui sont sur tous les menus:
- des japalenos farcis au cream cheese avec une sauce "ranch"

-des asperges grillées avec du crabe/beurre à l'ail

-des rondelles d'ognions frites

-des champignons farcis au crabe/cravettes/légumes/chapelure (au choix !! pas tout !!!)

-des nachos avec guacamole, salsa, crème sure et froamge fondu monteray jack !!!!!

-une salade césar

-des ailes de poulet

Bon courage !!

Kikou !!!

Moi aussi je suis complètement fada des salades, surtout avec l'été qui s'en vient !!

Des salades césars, il y en a une infinité de déclinaisons, j'te donne celle que j'adore:

- 1 romaine (parfois je rajoutte un peu de roquette, même s'il parait que c,est sacrilège !!)

- 3 tranches de pain frais d'1 cm environ d'épaisseur, pour les croûtons

- huile d'olive à profusion !!

-parmesan, idem !!

la sauce:

- filets d'anchois que j'écrase/émiette,

- 2 jaunes

- huile d'olive (encore !!!), un peu de vinaigre de vin blanc, de la moutartde dijon, du gros poivre frais moulu

- de l'ail, selon ton goût (moi,, ça y va fort !!!)

Je prépare les croûtons en premier, en coupant des petits cubes que je fais "frire/griller dans la poêle, dans un peu d'huile avec de l'ail

Puis je fais la vinaigrette:
je mélange les anchois, les jaunes, la moutarde, l'hule, le vinaigre, je rajoute de l'ail, et je sale et poivre bien.
C'est encore meilleure si je l'utilise après quelques heures

Sur la romaine lavée et essorée, j'ajoute qqs filet d'anchois, puis je verse la vinaigrette,et enfin je couvre le tout de copeaux de parmesan

Souvent, j'ai vu que les américains rempacaient les anchois par du poulet grillé.
Perso, je suis très poisson et très peu viande, alors je préf;ère les anchois !!!!

Juste un petit ps: les jaunes d'oeufs crus sont souvent déconseillés aux femmes enceintes...Alors, moi, je ferais une mayonnaise sans à la place, peutê^tre avec un peu de crème pour remplacer, puis j'ajouterais des jaunes d'oeufs durs râpés sur la salde !!!

Bizzzzz !

coucou

ce qui va super bien avec le coleslaw, c'est du garlic bread (pain à l'ail), c'est extra et rien de plus simple à faire! (la recette est déjà sur le site)

sinon, pour le dessett (même si t'as déjà des idées), moi, j"aurais conseillé un bon cheesecake! vraiment american
j'ai des recettes à tous les parfums... alors si ça t'intéresse, dis le moi!

sinon, je ne vois pas

bise

Alavie

Valllrie,

Merci pour les idées. Je sais que mes idées de plat ne visent pas la même région d'Amérique, mais vu d'ici, c'est quand même pas très loin. J'avoue surtout que j'ai visé la facilité, vu le nombre et le fait que je préfère avoir le moins possible à faire le jour J.

Alavie,
Je veux bien des recettes de cheesecake à l'occasion.
Merci d'avance.

Mercie Vallrie pour ta recette, malheureusement je n'aime pas les anchois (et pourtant il y a pas grand chose que je n'aime pas).

Quand aux jaunes d'oeufs, ne t'inquiète pas pour moi, même enceinte je mange de tout, un peu inconsciente peut être, mais au moins je ne fume pas et ne bois pas, faut bien que j'ai un vice : la nourriture.

Et puis si j'évitais tout ce qui n'est pas recommandé au femme enceinte, je mangerais pas grand chose et serait certainement très malheureuse. quand à mon premier petit bout il se porte très bien et à subit le même traitement.

VALRI ET NIN, moi aussi j'aimerais bien savoir ce que c'est qu'un trifle et de la Jell-O. Merci

coucou !!!!
une toute petite suggestion pour les salades..... la potato salad, les américains en mangent pas mal... c tout bêtement une salade de pommes de terre, mélangée avec des oeufs durs coupés en petits morceaux, des oignons en petits morceaux parfois des petits morceaux de cornichons et ... un peu de sucre brun.... et de la salade dressing qu'eux appelle miracle whip mais je suis pas sure qu'on puisse en trouver ici et ils ajoutent un peu de paprika pour décorer le tout.... et bien sur épices genre poivre etc comme on aime..... tout simple mais délicieux.....

Pour le fromage...dans les cheesecakes, je trouve que c'est le K*iri qui se rapproche le plus du goût du cream cheese us!
Pour l'apero, ils font beaucoup de dip (au crabe, aux artichauts)...sauces que tu manges avec des crakers ou des tortilla chips si tu veux rester sur la note Tex-Mex. tu peux aussi servir des champignons farcis ou une taco salad!
Bon courage pour le repas!

j'ai souvent été invité par des américains, et souvent en entré c'était des légumes épluché style batonet de carottes, petits bouquets de choux fleurs, bâtonnet de céleri.... bref une montagne de crudités coupés en bâtonnets et plusieurs sauces.... mayonnaise, ketchup, sauce au fromage blanc (c'est celle qui a toujours le plus de succès)....

Chili con carné se trouve partout en Amerique et bien sur avec ses origines Mexicaine. Comme le couscous en France--ça se mange partout.

Glace avec de sirop d'érable est aussi assez répandue mais moi je prefer de servir des sundaes que mes invité prépare eux même. Trop de sirop peut être écourante. Serve des bols de glace à la vanille puis passe des sirop d'érable, sauce chocolaté, sirop de fraise (type Tessaire) pépites de confiserie pour décor de gâteau et le bomb à chantille.

Chips and Dips sont parfait pour apero. Le recette de sauce Ranch est bon pour tremper des chips. Essayer une purée de haricot rouges et piments. Purée de crab au sauce ketchup-mayo.

En entré une salade composé de laitue, tomates, poivrons de couleurs, fromage râpé (style mimoulette), et meittes de chips au mais mexicain avec une sauce salsa pour replacer le vinaigrette.

Le Miracle Whip pour le Salad de Pomme de Terre est juste une mayonnaise de base avec unpeu de sucre. Mais le pdt seera trop lourd avec des haricot de chili, non?

Si vous utilizer le Kiri de remplacer le cream cheese il faut ajouter un peu de lait. Le kiri a une texture beaucoup plus firme et ne se mélange pas aussi bien que le vrai cream cheese.

[quote="apprentie en cuisine"]

Si tu es dehors tu peux faires des travers de porc (ribs) au barbecue avec la sauce américaine. Rien de plus facile. En plus la cuisson est très rapide puisque tu précuit les travers dans de l'eau bouillante.

beurk je suis désolé mais jamais un réel habitant des USA ne précuit ses BBQ ribs. par contre, le trempage dans la sauce est long ( moi au moins 12 h à 24 h )
je mettrai ma recette en ligne bientôt