Ingrédients
Équivalences
- 2 tasses de riz intégral
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tomate
- 1 demi oignon
- 1 dent d'ail
- 1 grosse carotte coupée en cubes
- 1/2 tasse de petits pois
- 1 petite branche de persil
ARROZ INTEGRAL AL JITOMATE (riz intégral à la tomate)2 tasses de riz intégral
4 tasses de bouillon de poulet
1 tomate
1 demi oignon
1 dent d'ail
1 grosse carotte coupée en cubes
1/2 tasse de petits pois
1 petite branche de persil
huile à frire
sel
Faire tremper le riz pendant 15 minutes dans de l'eau tiède. Le rincer avec de l'eau froide et égoutter.
Verser le riz dans une cocotte en terre avec de l'huile très chaude et le remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mixer la tomate avec l'oignon et l'ail et les rajouter au riz.
Remuer jusqu'à ce que la tomate soit totalement absorbée.
Ajouter le persil, la carotte, les petits pois, le bouillon chaud et le sel. Remuer lentement et sans arrêt.
Dès que ça commence à bouillir, couvrir la cocotte en terre et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon se soit totalement évaporé. En cas nécessaire ajouter un peu d'eau chaude.
Bon, je vous laisse pour le moment, mais ne vous en faites pas!
JE REVIENDRAI!
Modifié (mars 2004)