Cake au chocolat aux noix et cannelle

150 g de chocolat en petits morceaux
50 g de cerneaux de noix
3 oeufs
100 g de sucre
100 g de sucre brun de canne
2 cuil à soupe de beurre
2 cuil à café de cannelle
1 cuil à café de vanille
200 g de crème liquide
400 g de farine
2 cuil à café de levure
1 pincée de sel

glaçage:

150 g de chocolat
200 g de crème fraîche
cannelle.

passer le chocolat et les noix au mixer.

battre les oeufs. y ajouter les sucres et le beurre. bien mélanger. ajouter ce mélange au mélange chocolat-noix. ajouter la cannelle, la vanille et la crème liquide. incorporer la farine, la levure et le sel.

verser dans un moule à cake graissé de 25 cm de long. cuire à 180°C th.6) pendant 45 min à 1h.

refroidir dans le moule 5 min puis démouler.

préparer le glaçage:

faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter la crème et une pincée de cannelle.

quand le cake est complétement froid, le découper en trois couches et tartiner chaque couche avec le glaçage.