Camotes au sucre et ananas

Bonjour ,

camotes ( patates douces )

Ingrédients :

500 grammes de patates douces
1 + 1/3 de tasse de sucre cristallisé
3/4 de tasse d'eau
1 tasse d'ananas moulu
1 jus de citron
80cm de film étirable de 15 cm de large
1 pinceau
miel
1/2 tasse de sucre cristalisé
1/4 de tasse d'eau

Préparation

Cuire les patates douces avec la peau ( les laver au préalable ) . Les peler et remets les avec un peu d'eau et le jus du citron pendant 20 min .

Egoutte le mélange et ecrase le avec une cuillère de bois .

Mets sur le feu ( 1 + 1/3 ) tasse de sucre avec 3/4 d'une tasse d'eau , pour faire un sirop , tu incorpores le mélande de patates douces et tu remues continuellement .

Lorsque le mélange épaissit , tu y ajoutes l'ananas pilé , tu baisses le feu pour avoir un feu doux et tu continues à remuer , jusqu'à ce que tu voies le fond de la casserole , et que la pâte tienne à la cuillère

Tu retires alors le poêlon du feu et bat un peu le mélange . Lorsque le mélange est complètement refroidi , tu mets une cuillerée de pâte sur une serviette humide et tu t'arranges pour que la pâte prenne la forme d'un cylindre

tu places alors chaque cylindre sur une table en bois , et tu les mets au soleil

Le lendemain tu retournes tes cylindres délicatement . Lorsque du les enlèves du soleil , ils doivent être encore chauds , à l'aide du pinceau , tu les enduit de miel .

tu mets sur le feu 1/2 tasse de sucre cristallisé avec 1/4 de tasse d'eau , tu fais évaporer l'eau ,je pense que c'est du caramel qu'ils veulent obtenir pour en déposer un peu sur les cylindres mais cela n'est pas dit !

tu enveloppes comme de grands bombons les cylindres dans des papiers de (15 x 10 )cm .

Remarques : tu peux remplacer l'ananas par 1/4 de tasse de jus d'orange accompagné de zestes d'orange , ou encore par une tasse de noix de coco rapée .

Voilà la traduction de cette recette !

Maintenant , il ne nous manque plus que le soleil pour faire cuire l'ensemble .

Bon appétit ! A bientôt , amitiés .