Mexique : Chili con carne

pour le chili, moi je fais revenir de la viande hachée, assaisonner, ajouter des tomates, du poivron et je rajoute de l'assaisonnement en poudre que j'achète en supermarché (rayon mexicain). mélanger le tout.

faire cuire à part du riz et des haricots rouges.

servir séparemment ou tout mélanger (selon goût).

a déguster avec des tacos.

Gégé

recettes Mexicaines

slt!!

Je te donne ma recette mais désolée pour les quantités depuis le temps que je le fais je mets a vu d'oeil maintenant!!

Alors il te faut une boite d'haricots rouges(secs pas en boite de conserve!), tu cuits les haricots dans de l'eau et tu les laisse un peu ferme car ils continuerons de cuire dans la sauce + tard.NE JETTE PAS LE BOUILLON.
Ensuite tu prend environ 800g de boeuf coupé en petits cube(pour 4 personnes),2 poivrons en lanières, 2 oignons émincés et tu fais revenir le tout jusqu'à ce que les poivrons deviennent translucides.Tu ajoutes 2 cuil a soupe environ de farine, tu ajoute les haricots rouges égouttés, 1 grosse boite de tomates pelées et des gousses d'ail entières épeluchés(6 ou 7 en fait c'est selon que l'on aime ou pas trop l'ail!!).
Maintenant tu ajoutes les épices : du paprika (3 cuil a soupe environ) et du cumin (3 cuil à soupe environ).
Il faut maintenant mettre le bouillon(jus de cuisson des haricots) jusqu'à hauteur des aliments
Cuire sur feu doux une petite heure (teste pour les épices s'il yen a pas assez tu en rajoute au fur a mesure.
Saler qu'à la fin pour éviter aux haricots de durcir!!

Voilà sa parait peut être un peu long mais c'est tout simple a faire

Si un jour tu teste ma recette merci de me donner tes impressions!

@+

salut merci pour vos réponses rapide Céline ta recette m'interresse mais a ce que j'ai compris tu laisses la viande en cube n'est ce pas ? Je vais le tenter très prochainement je te tiens au courant
a bientôt j'espère isa

moi je mets de la viande hachée, j'aime bien, mais il y a plein de façons de faire !!! et je le prépare la veille, il est encore meilleur réchauffé!!! ce soir j'ai du monde, et j'en ai fait un hier après-midi!!! aujourd'hui je me sens plus cool!!!
bisous
jane

pareil pour moi
je fais revenir, ajoute le chili, des tomates concassées, puis cuit la viande ( genre bourguignon ) environ 1 heure1/2 dans du bouillon de boeuf, ajoute les haricots rouges trempes et rincés

en fin de cuisson, je mets aussi du mais en boite et je sert avec du râpé

celine76,
mille mercis pour ta recette de chili con carné!
je l'ai testé hier soir. humm!!!!!!!!! un vrai régal!
mon mari qui n'est pas adepte habituellement, à adorer!
je l'ai un peu modifier en y ajoutant une boîte de maïs, une cuill à soupe supplémentaire de paprika et du piment de cayenne ( car j'aime les plats très relevés)
je pense le refaire à l'occasion d'une soirée entre amis accompagné de faritas de poulet, de tortillas et de guacamole. ça peut être sympa.
encore merci!

un petit mot pour remercier +++++ céline car j'ai essayé ton chili EXCELLENT est un mot faible par contre j'ai rajouté du tabasco

MILLE MERCI A +

Celine, c' chouette ton astuce de garder le jus de cuisson des haricots, car j'aime pas trop les cubes bouillons.

je n'utilise que ce jus de cuisson pour le chili parceque le jus est noir et je doute que l'on puisse s'en servir pour d'autre recette.... enfin je ne sais pas a toi de voir a++

C'est mon premier post !!!!!
Alors pour le chili j'adore aussi le faire et oui on peut aussi rajouter quelques carrés de chocolat noir ça relève encore le goût des épices et c'est délicieux !!!