J'aimerais me mettre un peu à la cuisine mexicaine. Je suis allée faire un tour sous les différents postes mais il y a principalement les recettes de tortillas et de chili con carné. Auriez-vous d'autres recettes de repas mexicains sympa?
Mexique : Fajitas
1 réponse · 1548 vues
Hop! je passais par là et je vois recettes mexicaines... Alors, je suis loin d'être une spécialiste mais les kits vendus en grande surface (une fortune soit dit en passant 
)sont pas mal mais on peut très bien s'en passer!
On fait plus de fajitas par exemple et c'est bien meilleur!
Si ça vous intéresse voici comment je fais les fajitas
Acheter uniquement les "crêpes" je dis les crêpes parce qu'elles peuvent servir autant pour les fajitas que les enchilladas etc... et les épices "fajitas"
Faire soi-même le guacamole... bien meilleur
Prendre 2 avocats bien murs les mettre dans le mixer avec 2 gousses d'ail et un bel oignon, 1 jus de citron et coriandre fraîche, sel et tabasco éventuellement. Et pi voilà un guacamole!
Ensuite couper 2 tomates en tout petits dés avec un oignon coupé également en tout petits dés assaisonner de sel et laisser au frais
Couper un ou deux poivrons en petits dés et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Réserver
Couper le poulet en lanières (si on le fait au poulet bien sûr
) le mettre à mariner avec les épices fajitas
Faire sauter le poulet dans de l'huile d'olive
Servir la tomate, les poivrons, le guacamole dans des plats avec également de la crème fraîche (vu qu'ici on ne trouve que difficilement de la crème aigre)
Le tout prend 1/4 d'heure
Et chacun roule ses fajitas à son goût voila voili voilou ma modeste contribution
Et puis je vous donne encore un truc.... les fajitas aux gambas c'est absolument ...
A plus!!
)sont pas mal mais on peut très bien s'en passer!On fait plus de fajitas par exemple et c'est bien meilleur!
Si ça vous intéresse voici comment je fais les fajitas
Acheter uniquement les "crêpes" je dis les crêpes parce qu'elles peuvent servir autant pour les fajitas que les enchilladas etc... et les épices "fajitas"
Faire soi-même le guacamole... bien meilleur
Prendre 2 avocats bien murs les mettre dans le mixer avec 2 gousses d'ail et un bel oignon, 1 jus de citron et coriandre fraîche, sel et tabasco éventuellement. Et pi voilà un guacamole!
Ensuite couper 2 tomates en tout petits dés avec un oignon coupé également en tout petits dés assaisonner de sel et laisser au frais
Couper un ou deux poivrons en petits dés et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Réserver
Couper le poulet en lanières (si on le fait au poulet bien sûr
) le mettre à mariner avec les épices fajitasFaire sauter le poulet dans de l'huile d'olive
Servir la tomate, les poivrons, le guacamole dans des plats avec également de la crème fraîche (vu qu'ici on ne trouve que difficilement de la crème aigre)
Le tout prend 1/4 d'heure
Et chacun roule ses fajitas à son goût voila voili voilou ma modeste contribution
Et puis je vous donne encore un truc.... les fajitas aux gambas c'est absolument ...
A plus!!
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