Mexique: Garniture pour fajitas

Bonjour les forumeuses,

Voilà, comme le dit le titre, je recherche la recette de la sauce dans laquelle on fait cuire la viande pour les fajitas. J'aimerai bien la faire moi-même et ne plus acheter de kits tout prêt! En plus, je suis sûre que c'est bien meilleur!

Je vous remercie par avance pour vos réponses! Et pour faire les galettes, il faut faire une pâte à crêpes avec de la farine de maïs? Merci d'avance

Bartok

Bonjour Bartok!
voici pr les crêpes: je mets 150 gr de farine de blé, 150 gr de farine de maïs, de l'eau, et je fais les crêpes. Le plus difficiles: il faut les séparer les unes des autres sinon elles collent!

Et pr la garniture, voici ce que je mélange:
1 ou 2 tomates coupées en dés, 2 poivrons (1 rouge 1 vert) en dés, 1 oignon en lamelles, 2 aux hachés, 1 citron en lamelles, plein d'épices comme cumin, poivre, paprika, de l'huile d'olive( 3cs), de la sauce soja(1cs), un peu de sauce tabasco, 1 peu de sauce worcester (si j'en ai), sel, persil...
en gros c'est tout ce qui me tombe sous la main!!! je fais alors mariner mon poulet ds cette mixture (donc je prépare le matin pr le soir, ou veille pr le lendemain), puis je l'ôte, je le découpe, je le fais revenir ds un wok ou une sauteuse tel quel, j'ajoute la sauce, et je laisse revenir 20 minutes.

Ensuite on garnit la fajita avec de crème fraîche, ou de guacamole, des petits dés de tomate, on met la viande avec la sauce, on essaie de fermer (d'abord plier du bas, puis sur les côtés), avec une salade verte c'est que du bonheur!!!!!

Bon appétit à toi!!!!

Bonjour Polange,

Merci beaucoup de m'avoir répondu aussi tôt! Ta préparation a l'air très simple et très bonne! Je vais bientôt l'essayer!!! Tu ne mets pas d'oeufs dans ta pâte à galettes? Moi, quand je fais les kits, je prépare ma viande comme ils disent, je chauffe les galettes, je mets sur la galette de la salade, des dés de tomates, ma viande et un peu de gruyère râpé! C'est un délice!

Encore merci pour ta réponse.

A bientôt

Bartok