Voici la recette du gâteau cannelle et chocolat du mexique
2/3 de bol de sucre glace
1/2 c à c de cannelle
150 g de chocolat noir coupé en carrés
1/4 de bol de crème fraîche épaisse
4 oeufs légèrement battus
125 ml de lait
1. préchauffer le four à 150 °C. Graisser un moule à savarin de 20 cm de diamètre. Jeter dans une casserole moyenne à fond épais le sucre et la cannelle. Chauffer tout doucement sans remuer, jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. Remuer pour dissoudre le sucre et que la couleur soit uniforme.
Retirer du feu et laisser reposer 1 mn. verser dans le moule.
2. Mélanger le chocolat et la crème dans une casserole. Remuer a feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Battre dans un grand bol les oeufs et le lait avec la sauce refroidie. Verser son contenue dans le moule.
4. Mettre le moule au bain marie dans un grand plat rempli d'eau à moitié.
Faire cuire au four 40 mn. Le gâteau est cuit quand la pointe d'un couteau en ressort sèche. Sortir le moule du four, attendre qu'il refroidisse avant de le placer une nuit au frais. Pour démouler passer la lame d'un couteau le long des bords. Si le gâteau ne se détache pas, poser un linge chaud sur le moule retourné pendant quelques minutes.
Le servir dans un plat à dessert accompagné de fruits frais.
Voilà pour toi, j'espère que ce gâteau pourra faire ton bonheur
