Bonjour, je suis à la recherche d'un bonne recette de guacamole (envie de femme enceinte là). Merci d'avance
Mexique : Guacamole
18 réponses · 11841 vues
Recettes Méxicaines
Guacamole
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 beaux avocats Hass bien mûrs
- Quelques branches de coriandre frais
- 1 ou 2 citrons vert (Lime)
- 1 petit oignon frais
- sel
Préparation :
Emincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre.
Ecraser l'avocat, ajouter l'oignon, la coriandre, le jus d'un (ou 2 selon les goûts) citron et salez votre goût.
Eventuellement rajouter quelques gouttes de tabasco.
Idéal avec chips de maïs ou encore en accompagnement de viandes grillées.
Bisous
Guacamole Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 beaux avocats Hass bien mûrs
- Quelques branches de coriandre frais
- 1 ou 2 citrons vert (Lime)
- 1 petit oignon frais
- sel
Préparation :
Emincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre.
Ecraser l'avocat, ajouter l'oignon, la coriandre, le jus d'un (ou 2 selon les goûts) citron et salez votre goût.
Eventuellement rajouter quelques gouttes de tabasco.
Idéal avec chips de maïs ou encore en accompagnement de viandes grillées.
Bisous
3
Recette
Guacamole mexicain
Ingrédients
Équivalences
- 3 avocats
- 1 petite tomate
- 1 à 2 piments rouges, hachés
- 1 petit oignon rouge, haché
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 1 à 2 gouttes de Tabasco
Recettes Méxicaines
une variante:
Guacamole
Pour 6 personnes en accompagnement
3 avocats
1 petite tomate
1 à 2 piments rouges, hachés
1 petit oignon rouge, haché
1 cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 cuil. à soupe de jus de citron vert
2 cuil. à soupe de crème fraîche
1 à 2 gouttes de Tabasco.
1. Couper les avocats en deux, retirer la peau et le noyau. Ecraser à la fourchette.
2. Couper la tomate en deux dans le sens horizontal, l'évider à l'aide d'une cuillère à café. Couper la chair en petits dés et la mélanger à l'avocat.
3. Ajouter le piment, l'oignon, la coriandre, le jus de citron vert, la crème fraîche et le Tabasco. Donner un tour de moulin de poivre noir.
4. Servir immédiatement ou couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 2 heures. Sortir le guacamole 30 minutes avant de le servir afin de le consommer a température ambiante.
une variante:
Guacamole
Pour 6 personnes en accompagnement
3 avocats
1 petite tomate
1 à 2 piments rouges, hachés
1 petit oignon rouge, haché
1 cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée
1 cuil. à soupe de jus de citron vert
2 cuil. à soupe de crème fraîche
1 à 2 gouttes de Tabasco.
1. Couper les avocats en deux, retirer la peau et le noyau. Ecraser à la fourchette.
2. Couper la tomate en deux dans le sens horizontal, l'évider à l'aide d'une cuillère à café. Couper la chair en petits dés et la mélanger à l'avocat.
3. Ajouter le piment, l'oignon, la coriandre, le jus de citron vert, la crème fraîche et le Tabasco. Donner un tour de moulin de poivre noir.
4. Servir immédiatement ou couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 2 heures. Sortir le guacamole 30 minutes avant de le servir afin de le consommer a température ambiante.
personellement je rajoute un peu de cumin en poudre, du piment et un soupçon de téquila et des tomates épépinées coupéesen dés . Bonne journée !!
5
Recette
Guacamole mexicain
Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats bien mûrs
- 1 tomate
- 1 demi oignon rouge
- huile d'olive
- sel
- tabasco
- jus de citron
- crème fraiche
Voilà ma petite recette à moi, un peu corsée, mais qui ne reste jamais longtemps sur la table !
2 avocats bien mûrs
1 tomate
1 demi oignon rouge
huile d'olive, sel, tabasco, jus de citron, crème fraiche
Couper et dénoyauter les avocats.
Les écraser à la fourchette* avec un filet d'huile d'olive, y ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Peler et hacher grossièrement au mixer la tomate avec l'oignon.
Mélanger les 2 purées à l'aide de la fourchette après avoir saler et ajouter une dizaine de gouttes de Tabasco.
Servir avec une grosse cuillère à soupe de crème fraiche sur le dessus
* c'est meilleur s'il reste des petits morceaux !
A table !!
2 avocats bien mûrs
1 tomate
1 demi oignon rouge
huile d'olive, sel, tabasco, jus de citron, crème fraiche
Couper et dénoyauter les avocats.
Les écraser à la fourchette* avec un filet d'huile d'olive, y ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Peler et hacher grossièrement au mixer la tomate avec l'oignon.
Mélanger les 2 purées à l'aide de la fourchette après avoir saler et ajouter une dizaine de gouttes de Tabasco.
Servir avec une grosse cuillère à soupe de crème fraiche sur le dessus
* c'est meilleur s'il reste des petits morceaux !
A table !!
Pour rendre le guacamole un peu plus léger, j'ajoute quelques cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de MG. Environ 2 cuillères pour un avocat.
coucou 
c'est au goût de chacun mais au mexique on ne met pas de citron, ni de tomate dans le
guacamole , personellement je n'en met jamais
simplement avocat, piment coupe très fin, oignons idem, sel et sutout coupe très fin aussi coriandre, c'est ma soeur et mon beau-frère qui ont résides 25 ans a mexico qui m'ont appris ainsi bonne fin de journée a +
Bonjour à tous,
Tout à fait avec toi Patine.Le vrai guacamole se prépare comme ça, si non ce n'est plus le guacamole classique mexicain.
Tout à fait avec toi Patine.Le vrai guacamole se prépare comme ça, si non ce n'est plus le guacamole classique mexicain.
Mais l'avocat ne noircit pas sans le citron?
bonjour non l'avocat de noirci pas, il suffit de laisser les noyaux
dans le guacamole, c'est magique c'est encore une astuce qui me vient du mexique bonne journée
Je confirme, le guacamole c'est sans tomates !
Je me rappelle avoir essayé une fois une recette avec tomates et j'ai eu un Guacamole rougeâtre... bof !
Maintenant je le fais avec juste les avocats, un yahourt nature (0%), jus de citron oignon, ail, sel, poivre, et tabasco.
Un truc si vous ne mettez pas ce citron et pour qu'il ne noircisse pas aussi vite (c'est pas fait pour se conserver très longtemps de toute manière) c'est de laisser les noyeaux des avocats dans la préparation. C'est pas très pratique, esthétique, etc ... mais toujours mieux ça que de le voir virer au brun
Je me rappelle avoir essayé une fois une recette avec tomates et j'ai eu un Guacamole rougeâtre... bof !
Maintenant je le fais avec juste les avocats, un yahourt nature (0%), jus de citron oignon, ail, sel, poivre, et tabasco.
Un truc si vous ne mettez pas ce citron et pour qu'il ne noircisse pas aussi vite (c'est pas fait pour se conserver très longtemps de toute manière) c'est de laisser les noyeaux des avocats dans la préparation. C'est pas très pratique, esthétique, etc ... mais toujours mieux ça que de le voir virer au brun
salut tt le monde
mon guacamole a moi je ne sais s'il est mexicain ou sud américain
mais il est délicieux 
composition: 2avocat, 1tomate,1 oignon, persile hache, 1citron, 1piment piquant, sel.
écraser les avocats a l'aide d'une fourchette y ajouter les oignons coupes fin le persile le sel le jus d'un citron et la tomate en dernier, et pour éviter d'avoir un guacamole rouge comme ca a ete dit faut épépiner etcouper les tomate en petit des et non pas les écraser.
voila ma recette a moi bon c un peu tard mais t'as pas acouche encore donc tu en as toujours envie non??
mon guacamole a moi je ne sais s'il est mexicain ou sud américain
mais il est délicieux composition: 2avocat, 1tomate,1 oignon, persile hache, 1citron, 1piment piquant, sel.
écraser les avocats a l'aide d'une fourchette y ajouter les oignons coupes fin le persile le sel le jus d'un citron et la tomate en dernier, et pour éviter d'avoir un guacamole rouge comme ca a ete dit faut épépiner etcouper les tomate en petit des et non pas les écraser.
voila ma recette a moi bon c un peu tard mais t'as pas acouche encore donc tu en as toujours envie non??
mon guacamole texan
2 avocats, ail, cilantro hache, 1 tomate, 1/2 oignon, cumin, sel, poivre, tabasco, jus de citron
voila
2 avocats, ail, cilantro hache, 1 tomate, 1/2 oignon, cumin, sel, poivre, tabasco, jus de citron
voila
Il faut surtout des petits avocats noirs et granuleux et non pas ceux d'Israel.
Enfin du citron vert on en met aussi au Mexique et on prend des chile verde.
Il y a bien sur plusieurs recettes.
Enfin du citron vert on en met aussi au Mexique et on prend des chile verde.
Il y a bien sur plusieurs recettes.
15
Recette
La Guacamole
Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats bien murs
- 1 tomate lavée
- 1/2 citron
- huile d'olive
- piment de cayenne
- sel et poivre
Recettes Méxicaines
En voilà encore une autre!!!
La Guacamole :
Pour 4 personnes
-2 avocats bien murs
-une tomate lavée
-1/2 citron
-huile d'olive
-piment de cayenne
-sel et poivre
Vider la chair des avocats dans une assiette. Coupez la tomate en morceux et versez-les dans l'assiette. Ecraser le tt avec une fourcette jusqu'à ce que vous obtenniez une purée. Mélanger un peu de jus de citron avec, ajouter une cas d'huile d'olive, 2 pincée de sel, une de poivre... mélangez a nouveau.
Mettre au frais. Juste avant de servire, ajouter le piment (environ 2 pincées)
MIam!
En voilà encore une autre!!!
La Guacamole :
Pour 4 personnes
-2 avocats bien murs
-une tomate lavée
-1/2 citron
-huile d'olive
-piment de cayenne
-sel et poivre
Vider la chair des avocats dans une assiette. Coupez la tomate en morceux et versez-les dans l'assiette. Ecraser le tt avec une fourcette jusqu'à ce que vous obtenniez une purée. Mélanger un peu de jus de citron avec, ajouter une cas d'huile d'olive, 2 pincée de sel, une de poivre... mélangez a nouveau.
Mettre au frais. Juste avant de servire, ajouter le piment (environ 2 pincées)
MIam!
coucou c'est au goût de chacun mais au mexique on ne met pas de citron, ni de tomate dans le
guacamole , personellement je n'en met jamais
simplement avocat, piment coupe très fin, oignons idem, sel et sutout coupe très fin aussi coriandre, c'est ma soeur et mon beau-frère qui ont résides 25 ans a mexico qui m'ont appris ainsi bonne fin de journée a +
patine a écrit :
tout a fait d accord avec toi et surtout on ne met ni de crème fraîche ni de yahourt ni de fromage blanc a ma conaissance
mon guacamole texan
2 avocats, ail, cilantro hache, 1 tomate, 1/2 oignon, cumin, sel, poivre, tabasco, jus de citron
voila
2 avocats, ail, cilantro hache, 1 tomate, 1/2 oignon, cumin, sel, poivre, tabasco, jus de citron
voila
Chrystel USA a écrit :
Euh c'est quoi du cilantro? on peux en trouver en France?
Moi dans mon Guacamole, je met de l'échalotte, de l'ail, des épices mexicaine et un peu de tabasco....
Mais je vais le testé nature la prochaine fois, comme le préconise Patine et Candy!
Salut Elatha,
Le cilantro (coriandre) est une plante qui on l'on utilise pour mettre dans la sauce picante verte ou rouge ou même dans les salades.Tu peux le trouver au marché ou bien dans les grandes surfances.
Hier j'ai fait du guacamole pour manger chez me beaux parent et ils se sont bien régalés.Pour changer un peu j'y ai mis une tomate en dés et c'était bien bon
@ plus
Azucena.
Le cilantro (coriandre) est une plante qui on l'on utilise pour mettre dans la sauce picante verte ou rouge ou même dans les salades.Tu peux le trouver au marché ou bien dans les grandes surfances.
Hier j'ai fait du guacamole pour manger chez me beaux parent et ils se sont bien régalés.Pour changer un peu j'y ai mis une tomate en dés et c'était bien bon
@ plus
Azucena.
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Recette
Guacamole aux tomates et coriandre
Ingrédients
Équivalences
- 2 avocats bien mûrs
- 2 tomates
- 1 oignon
- 7 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe d'huile
- coriandre
- sel
- poivre
Il est vrai qu'il y a plusieurs façon d'en faire !
Moi je viens d'en faire justement mais à ma façon !!
2 avocats bien mûrs
2 tomates
1 oignon
7 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillère à soupe d'huile
coriandre
sel, poivre
Ecrasez les avocats (les réduire en purée)
Coupez les tomates en ptits carrés après les avoir pelées.
Ajoutez à la purée d'avocat.
Hachez l'oignon, ajoutez-le, ajoutez ensuite la coriandre, le sel, le poivre et à la fin les 2 cuillères à soupe d'huile.
Dégustez avec des chips mexicaines.
Moi je viens d'en faire justement mais à ma façon !!
2 avocats bien mûrs
2 tomates
1 oignon
7 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillère à soupe d'huile
coriandre
sel, poivre
Ecrasez les avocats (les réduire en purée)
Coupez les tomates en ptits carrés après les avoir pelées.
Ajoutez à la purée d'avocat.
Hachez l'oignon, ajoutez-le, ajoutez ensuite la coriandre, le sel, le poivre et à la fin les 2 cuillères à soupe d'huile.
Dégustez avec des chips mexicaines.
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