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Mexique : Guacamole maison

8 réponses · 11053 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 boîte de 160g de lait concentré non sucré.
  • 2 avocats super mûrs.
  • 1 petit oignon blanc.
  • 1 c à soupe de ciboulette ciselée ou de coriande.
  • 1 tomate.
  • le jus d'un demi citron.
  • sel et poivre.
Recette certifiée 100% sans IA
Un super guacamol maison à déguster avec des chips mexicaine à l'appéro!

- 1 boîte de 160g de lait concentré non sucré.
- 2 avocats super mûrs.
- 1 petit oignon blanc.
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée ou de coriande.
- 1 tomate.
- le jus d'un demi citron.
- sel et poivre.

1. Placer la boîte de lait 10 à 15 mn au congélateur pour qu'elle soit bien fraîche. Peler et hacher grossièrement l'oignon. couper la tomate en dès puis saler et poivrer.

2. Eplucher les avocats, les couper en cubes et les arroser du jus de citron.
Dans le bol d'un mixer, verser le lait bien froid, l'oignon haché, la ciboulette, la tomate en dès et l'avocat.
Saler et poivrer généreusement.

3. Mixer 1 Mn à puissance maximale et placer au réfrigèrateur jusqu'au moment de servir. Gouter l'assaisonement.

Essayez et dites-moi si vous aimez?

Vane
2
SAcrilège !!!!

Du guacamole sans tabasco ???

Moi, j'en met toujours quelques gouttes (je dis bien quelques !!)

Dadoune
3
Je n'ai jamais mis de lait dans le guacamole Exclamation Et je suis d'accord avec Dadoune pour le piment, il faut en mettre sans pour autant en abuser, nos pauvres petits palais européens ne sont pas très habitués au feu du piment Cligne de l'oeil
4
Pour que le guacamole ne noircisse pas si vous le garder quelques heures : laisser les noyaux dans votre préparation

@+
5
quelqu'un sait combien de temps se conserve le guacamol? meri d'avance Cligne de l'oeil
6
A mon avis, camomille pas très longtemps car j'en ai déjà conservé jusqu'au lendemain et je peux te dire qu'il n'est plus très frais.

Enfin essai et tu me dira, il y a longtemps que je n'en ai pas fait, il va falloir remédier à cela.
7
Cligne de l'oeil salut !
voici ma recette rapide et simple du guacamole!
prend la chair de l'avocat ; mettre un peu de jus de citron (pour éviter de noircir), salé poivré et mettre un gousse d'ail
mixer et goutter Exclamation
maintenant vous pouvez mettre du tabasco !! selon les goûts
si vous n'avez pas de chips mexicaine sous la main! Idée hé bien prenez des tranches de pain que vous grattez avec de l'ail, faites les grillez soit au four et pour faire plus rapide dans le grille pain!!
voila un apéritif rapide !!
Cligne de l'oeil a bientôt
8
Je t'en prie...saulk...
C'est vrai la saison du guacamole arrive... Il faut prendre des avocats bien mure et si ils ne sont pas assez les mettre avec un banane ou une pomme qui l'aideront a mûrir plus vite...
cela me donne l'idée de le faire c jours si.. Cligne de l'oeil
9
Bonjour a toutes,

Ma recette de guacamole est très simple aussi.
Je prends 1 ou 2 avocats que j'écrase a la fourchette avec un peu de crème fraîche (ou crème liquide si vous n'avez pas de crème fraîche) a peu près une cuillère a café. J'ajoute un peu de citron, du sel, du poivre et un peu de piment de cayenne des chillis en poudre.
Normallement, le guacamole n'est pas très relève car il accompagne des plats très relevés, mais chacun a ses préférences.

J'utilise le guacamole avec un bagel et du saumon fume pour mon lunch ou en apéritif:

Coupe un bagel par le milieu, tartiner avec du guacamole, mettre des petites tranches de saumon fume, citronner et poivrer.
Pour l'apéritif, je coupe en quartier et je sers...

Regalez-vous,

Celine
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