Ingrédients
Équivalences
- 1/4l lait
- 1/2l d'eau
- 4 bâtons de cannelle
- 70g de sucre
- 65g de farine de riz
- 1c.c. de vanille
HORCHATA
1/4l lait
1/2l d'eau
4 bâtons de cannelle
70g de sucre
65g de farine de riz
1c.c. de vanille
Faire bouillir le lait. Faire réduire à frémissement jusqu'à ce qu'il ait réduit de 1/2 (20mn). Verser dans une casserole plus grande, joindre l'eau et la cannelle. Faire bouillir 5mn. Laisser refroidir (15mn). Retirer la cannelle. Mélanger le sucre, la farine et la vanille. Les ajouter au lait. Réfrigérer 4h.
Verser ensuite dans un pichet, et servir comme un granité dans des verres remplis de glace pilée.
1/4l lait
1/2l d'eau
4 bâtons de cannelle
70g de sucre
65g de farine de riz
1c.c. de vanille
Faire bouillir le lait. Faire réduire à frémissement jusqu'à ce qu'il ait réduit de 1/2 (20mn). Verser dans une casserole plus grande, joindre l'eau et la cannelle. Faire bouillir 5mn. Laisser refroidir (15mn). Retirer la cannelle. Mélanger le sucre, la farine et la vanille. Les ajouter au lait. Réfrigérer 4h.
Verser ensuite dans un pichet, et servir comme un granité dans des verres remplis de glace pilée.