Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre glace
- eau salée
Recettes Méxicaines
LES CHURROS
6 personnes Préparation : 20min
Huile de friture Attente : 30min
Boisson conseillée : chocolat chaud très épais Cuisson : 1min
Ingrédients :
250 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre glace
cannelle (facultatif)
muscade (facultatif)
* Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine.
* Poter 25 cl d'eau salée à ébullition. La verser dans la fontaine en remuant soigneusement. La pâte épaissit très vite mais la texture doit rester fine et homogène.
* Laisser refroidir à température ambiante puis la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
* Mettre la pâte dans une poche à douille canelée de 1 cm de diamètre.
* Faire chauffer l'huile de friture. Y plonger des bandes de pâte de 10 cm de long. Laisser dorer environ 1 min en les retournant à mi-cuisson. Procéder en plusieurs fournées pour éviter que les churros ne se collent les uns aux autres.
* Déposer sur du papier absorbant et les laisser égoutter. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
LES CHURROS
6 personnes Préparation : 20min
Huile de friture Attente : 30min
Boisson conseillée : chocolat chaud très épais Cuisson : 1min
Ingrédients :
250 g de farine
1 pincée de sel
50 g de sucre glace
cannelle (facultatif)
muscade (facultatif)
* Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine.
* Poter 25 cl d'eau salée à ébullition. La verser dans la fontaine en remuant soigneusement. La pâte épaissit très vite mais la texture doit rester fine et homogène.
* Laisser refroidir à température ambiante puis la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
* Mettre la pâte dans une poche à douille canelée de 1 cm de diamètre.
* Faire chauffer l'huile de friture. Y plonger des bandes de pâte de 10 cm de long. Laisser dorer environ 1 min en les retournant à mi-cuisson. Procéder en plusieurs fournées pour éviter que les churros ne se collent les uns aux autres.
* Déposer sur du papier absorbant et les laisser égoutter. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.