Ingrédients
Équivalences
- 150 g de blancs de poulet
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 200 g de tomates pelées au jus
- 1 CàC de raisins secs
- 1 CàC de poudre d'amandes
- 5 g de chocolat noir (1 carré)
- 1 CàC de graines de sésame
- Sel, poivre
Mole poblano (poulet au cacao ) 
Voici une recette aux saveurs mexicaines comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les plats typiques du Mexique, vous allez adorer cette recette ! A vous de jouer !
Ingrédients pour 1 personne :
• 150 g de blancs de poulet
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1/2 oignon
• 1/2 de gousse d'ail
• 200 g de tomates pelées au jus
• 1 CàC de raisins secs
• 1 CàC de poudre d'amandes
• 5 g de chocolat noir (1 carré)
• 1 CàC de graines de sésame
• Sel, poivre
• Coriandre, clou de girofle, cannelle
• Émincer le blanc de poulet en morceaux de même calibre. Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail.
• Faire revenir les morceaux de poulet à sec, avec les épices, dans une cocotte anti-adhésive. Les sortir et réserver. Les remplacer par l'ail et l'oignon émincé, les faire cuire jusqu' à ce qu'ils soient translucides.
• Rajouter les morceaux de poulet, les raisins secs, les tomates et leur jus, le cube de bouillon de volaille dégraissé. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
• En fin de cuisson, enlever le couvercle, laisser réduire la sauce pour évaporer un peu de jus, ajouter la poudre d'amandes, les graines de sésame, et le carré de chocolat qui va fondre.
Bien mélanger, homogénéiser la sauce. Saler, poivrer.
• Servir. Bon appétit !
Voici une recette aux saveurs mexicaines comme vous en rêvez. Alors, si vous aimez les plats typiques du Mexique, vous allez adorer cette recette ! A vous de jouer !
Ingrédients pour 1 personne :
• 150 g de blancs de poulet
• 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 1/2 oignon
• 1/2 de gousse d'ail
• 200 g de tomates pelées au jus
• 1 CàC de raisins secs
• 1 CàC de poudre d'amandes
• 5 g de chocolat noir (1 carré)
• 1 CàC de graines de sésame
• Sel, poivre
• Coriandre, clou de girofle, cannelle
• Émincer le blanc de poulet en morceaux de même calibre. Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail.
• Faire revenir les morceaux de poulet à sec, avec les épices, dans une cocotte anti-adhésive. Les sortir et réserver. Les remplacer par l'ail et l'oignon émincé, les faire cuire jusqu' à ce qu'ils soient translucides.
• Rajouter les morceaux de poulet, les raisins secs, les tomates et leur jus, le cube de bouillon de volaille dégraissé. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
• En fin de cuisson, enlever le couvercle, laisser réduire la sauce pour évaporer un peu de jus, ajouter la poudre d'amandes, les graines de sésame, et le carré de chocolat qui va fondre.
Bien mélanger, homogénéiser la sauce. Saler, poivrer.
• Servir. Bon appétit !