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Mexique : Poulet au chocolat amer

3 réponses · 715 vues

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Bonjour à tous,

il y a un moment, j'ai vu une émission sur la gastronomie mexicaine très intéressante, malheureusement, je n'ai pas pu prendre de notes, du coup, je ne peux pas faire de recherche par nom.

J'ai vu qu'un plat quasiment national était la dinde (ou le poulet) avec une sauce à base de chocolat.

Est ce que quelqu'un connaît ce plat et sa recette?

Merci
2 Recette

Poulet au Chocolat Amer avec Maïs et Légumes

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 grande boîte de baby-maïs
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 80 g de chocolat amer
  • huile
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • poivre, sel, paprika en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
je ne sais pas si c'est la recette que tu a vu mais en voici une

POULET AU CHOCOLAT AMER

Pour 4 personnes:

- 1 poulet coupé en morceaux,

- 1 l de bouillon de volaille (eau+cube),

- 1 grande boîte de baby-maïs, 1 oignon, 1 poivron rouge,

- 80 g de chocolat amer,

- huile,

- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil),

- poivre, sel, paprika en poudre.

* Salez et poivrez les morceaux de poulet. Parfumez-les avec le paprika en poudre.
* Dans une cocotte, chauffez un fond d'huile et faites-y rissoler rapidement les morceaux de poulet. Arrosez avec le bouillon et ajoutez le bouquet garni et le chocolat amer cassé en petits morceaux.
* Porter lentement à ébullition. Mélangez, puis terminez la cuisson à petit feu pendant 20 minutes.
* Pendant ce temps, pelez et émincez l'oignon. Détaillez le poivron en lanières et égouttez le maïs.
* Retirez les morceaux de poulet de la cocotte, ajoutez les légumes à la sauce chocolatée et prolongez le temps de cuisson de 5 minutes.
* Retirez le bouquet garni, salez et poivrez la sauce aux légumes. Nappez-en le poulet et accompagnez de tacos (chips mexicains).
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Merci Antaresa, ça a l'air pas mal du tout!

J'ai juste 2 questions: as-tu essayé cette recette?
Par chocolat amer, tu veux dire du chocolat en tablette ou du cacao genre vanhou**en? J'ai toutjours un doute Embarrassé (oops)
4
je n'ai pas essayer la recette et en effet c'est bien du chocolat en tablette qu'il faut pour cette recette...

biz