j'ai trouvé la recette sur le net...par contre j'ai dû utiliser un traducteur parce que tout était en anglais, j'ai arrangé de mon mieux.
Ingrédients
2 tasses de haricots de pinto, trempés dans l'eau durant la nuit , ou dans de l'eau bouillante, une heure avant de les cuisiner
1 oignon moyen, épluché
1 feuille de laurier
6 tasses d'eau
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 grand oignon, haché
1 clou de girofle, haché
1 cuil. à café de marjolaine sèche
1. détempez les haricots et les mettre dans une cocotte avec l'oignon entier, la feuille de laurier, et l'eau froide. Couvrez et amenez à haute pression. Abaissez la chaleur pour stabiliser la pression et faire cuire 15 minutes. Tournez le régulateur de pression et libérez la vapeur; réduisez la pression. Ouvrez et enlevez le couvercle. Si les haricots ne sont pas tendres, continuez de faire cuire sous pression pendant 2 à 3 minutes additionnelles. Enlevez et jetez l'oignon et la feuille de laurier. Videz le jus des haricots en réservant 1 tasse du liquide. Assaisonnez avec du sel pour goûter.
2. Rincez-les hors de la cocotte et sèchez les bien. Chauffez l'huile dans la cocotte à température moyenne. Ajoutez les haricots cuits, l'oignon et le clou de girofle haché , la marjolaine, et la moitiée du liquide réservé. A basse chaleur, commencez à écraser doucement les haricots avec le dos d'une cuillère ou avec un ustensile pour écraser les pommes de terre pour faire de la purée. Continuez la cuisson en remuant sans interruption, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais et quelque peu crémeux qui commence à se décoler de la cocotte. Si le mélange semble trop sec, ajoutez le liquide additionnel de cuisine, une cuillere à soupe à la fois. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
j'espère que ça t'aidera
