Tamales au Maïs et aux Épices

une recette originale ( de Betty Bossi ) et belle pour les yeux et ... surtout bonne et pratique ( faire à l' avance) !

TAMALES

Cela se présente comme de grandes papillottes, fermées aux extrémités comme un gros bonbon !
En accompagnement de toutes viandes ou pour plats végétariens.

Pour 20 pièces, il te faut :

-20 grdes feuilles de maïs (grandes), lavées, blanchies (2mn) et épongées. Mets de côté ...

-200g de semoule de maïs (bramata) déjà cuite, encore chaude

-1 oignon haché menu

- 2 gousses d'ail, pressées et étuvées

-2 piments rouges épépinés, hachés menu

- 4 c. à soupe de graines de tournesol, rôties

Mélange le tout et laisse refroidir (ça prend forme).

Il te faut répartir le maïs sur les feuilles, roule, ficèle, couvrir d'un linge humide, badigeonne d'huile avant de griller 3 mn de ch. côté sur le gril (chaleur moyenne).
Tu peux prendre du papier d'alu si tu ne trouve pas de feuilles de maïs).

et maintenant tous à table ! et déballons ...