Ingrédients
Équivalences
- 150 g de farine de blé
- 150 g de farine de maïs
- 25 cl d'eau chaude
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 à 3 CS d'huile d'olive
- 1 poivron
- 3 tomates
- 300g de boeuf haché
Tortillas
Pour faire les tortillas, il faut d'abord préparer les galettes de maïs...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de farine de blé
- 150 g de farine de maïs (et non pas de fécule de maïs!)
- 25 cl d'eau chaude
Préparation:
Verser dans un grand saladier les 2 farines. Mélanger.
Faire un puits et ajouter progressivement l'eau chaude et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Pétrir longuement après avoir renversé la pâte sur une surface farinée.
Diviser la pâte en une dizaine de boules, étendre chacune au rouleau sur une fois encore une surface farinée en essayant de faire une crêpe la plus fine possible.
Quand toutes les tortillas sont préparées, faites chauffer une poêle si possible anti-adhésive, et les faire cuire.
On les retourne quand elles commencent à gonfler sur les bords.
Et ensuite, on prépare de quoi les farcir...
Il faut:
2 oignon
1 gousse d'ail
2 à 3 CS d'huile d'olive
1 poivron
3 tomates
300g de boeuf haché
1 sachet d'épices (en vente en grandes surfaces -préparation pour tortillas ou fajitas, marque "old el p*so"
sel, poivre
Préparation:
Epluchez les oignons et émincez-les.
Pelez l'ail et hachez-le. Faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive à la poêle.
Nettoyez le poivron, épépinez-le puis émincez-le finement.
Dans la poêle, incorporez le poivron, laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Lavez les tomates, épluchez-les, concassez-les.
Incorpez-les au poivron. Ajoutez la viande, les épices.
Salez éventuellement, poivrez. Faites cuire 15 minutes.
Préchauffez le four th. 6 (200°C).
Pliez les tortillas pour obtenir un cornet, remplissez-les de la préparation.
Mettez au four 10 minutes.
Servez avec guacamole (préparation pour guacamole en grandes surfaces - plus qu'à acheter les avocats!), salade, crudités.
Pour faire les tortillas, il faut d'abord préparer les galettes de maïs...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de farine de blé
- 150 g de farine de maïs (et non pas de fécule de maïs!)
- 25 cl d'eau chaude
Préparation:
Verser dans un grand saladier les 2 farines. Mélanger.
Faire un puits et ajouter progressivement l'eau chaude et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.
Pétrir longuement après avoir renversé la pâte sur une surface farinée.
Diviser la pâte en une dizaine de boules, étendre chacune au rouleau sur une fois encore une surface farinée en essayant de faire une crêpe la plus fine possible.
Quand toutes les tortillas sont préparées, faites chauffer une poêle si possible anti-adhésive, et les faire cuire.
On les retourne quand elles commencent à gonfler sur les bords.
Et ensuite, on prépare de quoi les farcir...
Il faut:
2 oignon
1 gousse d'ail
2 à 3 CS d'huile d'olive
1 poivron
3 tomates
300g de boeuf haché
1 sachet d'épices (en vente en grandes surfaces -préparation pour tortillas ou fajitas, marque "old el p*so"
sel, poivre
Préparation:
Epluchez les oignons et émincez-les.
Pelez l'ail et hachez-le. Faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive à la poêle.
Nettoyez le poivron, épépinez-le puis émincez-le finement.
Dans la poêle, incorporez le poivron, laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Lavez les tomates, épluchez-les, concassez-les.
Incorpez-les au poivron. Ajoutez la viande, les épices.
Salez éventuellement, poivrez. Faites cuire 15 minutes.
Préchauffez le four th. 6 (200°C).
Pliez les tortillas pour obtenir un cornet, remplissez-les de la préparation.
Mettez au four 10 minutes.
Servez avec guacamole (préparation pour guacamole en grandes surfaces - plus qu'à acheter les avocats!), salade, crudités.
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