Ingrédients
Équivalences
- 500 ml de pommes de terre pelées en dés
- 500 ml d’eau
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cac d’huile d’olive
- 1 cac de beurre
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri hachées
- 750 ml de palourde ou de chair de palourdes
- Sel et poivre au goût
Chaudrée de palourdes du Rhode Island (Rhode Island Clam Chowder)
Pour 6
Par portion : 220 calories, 22g de protéines, 4g de gras dont 1g de gras saturés, 23g de glucides, 2g de fibres.
500 ml de pommes de terre pelées en dés
500 ml d’eau
1 litre de bouillon de légumes
2 cac d’huile d’olive
1 cac de beurre
1 oignon haché
2 branches de céleri hachées
750 ml de palourde ou de chair de palourdes
Sel et poivre au goût
Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Égoutter. Placer la moitié des pommes de terre dans le robot avec le bouillon, et broyer jusqu’à ce que ca soit lisse.
Chauffer l’huile et le beurre. Sauté l’oignon et le céleri, jusqu’à ce que l’oignon soit plutôt transparent. Ajouter les palourdes, le reste des pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre. Réchauffer 5 minutes. Servir très chaud.
Pour 6
Par portion : 220 calories, 22g de protéines, 4g de gras dont 1g de gras saturés, 23g de glucides, 2g de fibres.
500 ml de pommes de terre pelées en dés
500 ml d’eau
1 litre de bouillon de légumes
2 cac d’huile d’olive
1 cac de beurre
1 oignon haché
2 branches de céleri hachées
750 ml de palourde ou de chair de palourdes
Sel et poivre au goût
Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Égoutter. Placer la moitié des pommes de terre dans le robot avec le bouillon, et broyer jusqu’à ce que ca soit lisse.
Chauffer l’huile et le beurre. Sauté l’oignon et le céleri, jusqu’à ce que l’oignon soit plutôt transparent. Ajouter les palourdes, le reste des pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre. Réchauffer 5 minutes. Servir très chaud.
Modifié (sept. 2004)