Ingrédients
Équivalences
- 450g de saumon cuit
- 2 poireaux
- 1 petite gousse d’ail émincée
- 2 cac d’huile de canola
- 1 cas de farine
- 750 ml de lait écrémé mélangé à 250 ml de lait écrémé en poudre
- 250 ml de crème sûre allégée
- Sel et poivre
Soupe crémeuse au saumon et au poireau
Pour 6
Par portion; 269 cal., 26g de protéines, 7g de matières grasses dont 1g de gras saturé, 24g de glucides et 0g de fibres.
450g de saumon cuit, en conserve ou frais.
2 poireaux
1 petite gousse d’ail émincée
2 cac d’huile de canola
1 cas de farine
750 ml de lait écrémé mélangé à 250 ml de lait écrémé en poudre
250 ml de crème sûre allégée
Sel et poivre
Défaire le saumon en petits morceaux, retirer toutes les arêtes et la peau.
Laver les poireaux, les couper en julienne.
Sauter l’ail et les poireaux dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Mélanger la farine avec les poireaux. Battre le lait. Remuer constamment, jusqu’à épaississement. Retirer 250 ml de liquide et mélanger avec la crème sûre. Ajouter le saumon et réchauffer 3 minutes. Réduire le feu, ajouter le mélange de crème sûre. Assaisonner. Servir chaud.
Pour 6
Par portion; 269 cal., 26g de protéines, 7g de matières grasses dont 1g de gras saturé, 24g de glucides et 0g de fibres.
450g de saumon cuit, en conserve ou frais.
2 poireaux
1 petite gousse d’ail émincée
2 cac d’huile de canola
1 cas de farine
750 ml de lait écrémé mélangé à 250 ml de lait écrémé en poudre
250 ml de crème sûre allégée
Sel et poivre
Défaire le saumon en petits morceaux, retirer toutes les arêtes et la peau.
Laver les poireaux, les couper en julienne.
Sauter l’ail et les poireaux dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Mélanger la farine avec les poireaux. Battre le lait. Remuer constamment, jusqu’à épaississement. Retirer 250 ml de liquide et mélanger avec la crème sûre. Ajouter le saumon et réchauffer 3 minutes. Réduire le feu, ajouter le mélange de crème sûre. Assaisonner. Servir chaud.
Modifié (sept. 2004)