Ingrédients
Équivalences
- 1 tasse de farine
- 1/2 cac de levure chimique
- 1/4 de cac de bicarbonate
- 1/6 tasse de sucre
- 1 tasse de lait fermente (babeurre)
- 1 oeuf
- 1 pincee de sel
- 1 cas de beurre fondu ou d'huile vegetale
Encore une petite recette:
Pancakes
-1 tasse de farine
- 1/2 cac de levure chimique
- 1/4 de cac de bicarbonate
- 1/6 tasse de sucre
- 1 tasse de lait fermente (babeurre)
- 1 oeuf
- 1 pincee de sel
- 1 cas de beurre fondu ou d'huile vegetale
- Dans un grand saladier, melanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et reserver. Dans un deuxieme bol, melanger le lait fermente, l'oeuf et l'huile, puis verser le melange dans le puits. Incorporer delicatement le liquide a l'aide d'un fouet en ne travaillant pas trop la pate. La pate a pancakes est semblable a la pate a muffins. Si il y a des grumeaux c'est pas grave.
- Dans une grande poele anti-adhesive, faire fondre une noix de beurre Une fois bien chaud, verser des petites louchees de pate espacees. Au bout d'une a deux minutes, de petites bulles eclatent a la surface des pancakes : c'est le moment de les retourner. Faire cuire l'autre cote une minute supplementaire.rvir avec du sirop d'erable!
Voila! Tout le secret des pancakes gonflés et legers (en texture, pas en calories!) vient du lait fermente (buttermilk ici). Maintenant je ne sais pas si ca se trouve facilement en france!
A bientot!
Et si il y en a parmi vous qui avez essayé une des recettes que je poste, j'aimerais bien connaitre votre avis sur la gastronomie américaine.
Pancakes
-1 tasse de farine
- 1/2 cac de levure chimique
- 1/4 de cac de bicarbonate
- 1/6 tasse de sucre
- 1 tasse de lait fermente (babeurre)
- 1 oeuf
- 1 pincee de sel
- 1 cas de beurre fondu ou d'huile vegetale
- Dans un grand saladier, melanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Creuser un puits et reserver. Dans un deuxieme bol, melanger le lait fermente, l'oeuf et l'huile, puis verser le melange dans le puits. Incorporer delicatement le liquide a l'aide d'un fouet en ne travaillant pas trop la pate. La pate a pancakes est semblable a la pate a muffins. Si il y a des grumeaux c'est pas grave.
- Dans une grande poele anti-adhesive, faire fondre une noix de beurre Une fois bien chaud, verser des petites louchees de pate espacees. Au bout d'une a deux minutes, de petites bulles eclatent a la surface des pancakes : c'est le moment de les retourner. Faire cuire l'autre cote une minute supplementaire.rvir avec du sirop d'erable!
Voila! Tout le secret des pancakes gonflés et legers (en texture, pas en calories!) vient du lait fermente (buttermilk ici). Maintenant je ne sais pas si ca se trouve facilement en france!
A bientot!
Et si il y en a parmi vous qui avez essayé une des recettes que je poste, j'aimerais bien connaitre votre avis sur la gastronomie américaine.