Poulet au safran et aux noix

Plat: Ají de gallina pour 2 (facile)

2 petit blanc de poulet (ou un gros)
1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
250g de noix concassées
1 grande boite de lait concentré non sucré
parmesan
safran (2g )
sel, poivre, piment.

Dans une casserole d'eau salée et poivrée, cuire les blancs de poulet 10 à 15 mn. Laisser tiedir.
Effilocher les blancs à l'aide d'une fourchette.Reserver.

Dans une sauteuse, faire revienir l'ail et l'oignon avec un peu d'huile. Ajouter les noix et faire revenir quelques minutes.
Ajouter le pain égoutté et le poulet, mouiller généreusement avec le lait.
Ajouter safran, piment, parmesan, sel et poivre.
Laisser mijoter au moins 20 minutes en mouillant avec un peu d'eau si nécessaire.

Servir chaud accompagné de riz nature ou de pommes de terre

Astuces: L'ají de gallina est un de ces plat qui plus ils mijotent, meilleur ils sont.
C'est un plat qui n'a pas un aspect très appétissant ( ressemble à de la bouillie) mais qui vous étonnera par sa saveur.
Vous pouvez servir un bordeau rouge avec.