Ingrédients
Équivalences
- 2 tomates épépinées et détaillées en minuscules morceaux
- 1 oignon très finement haché
- Le jus d'une demi-lime (ctron vert)
- Suffisemment de coriandre fraîche pour faire une cuillère à soupe de coriandre très finement émincée.
- 1 piment Jalapeno, épépiné, membrane blanche ôtée et détallé vraiment menu (ou une CAS d'poivron vert haché menu)
- 1 CAS d'huile d'olive de bonne qualité
- Sel et poivre au goût.
Pico de Gallo
C'est en fait un genre de salsa crue typique de la cuisine mexicaine. Le Pico de Gallo peut servir dans bien des recettes Tex-Mex ou simplement en accompagnement. C'est rafraîchissant au palais lorsque tu fais ton repas Tex-Mex bien épicé. Je sert toujours du Pico de Gallo avec mon chili par exemple car je le fait relevé.
2 tomates épépinées et détaillées en minuscules morceaux
1 oignon très finement haché (au couteau, pas à la machine)
Le jus d'une demi-lime (ctron vert)
Suffisemment de coriandre fraîche pour faire une cuillère à soupe de coriandre très finement émincée.
1 piment Jalapeno, épépiné, membrane blanche ôtée et détallé vraiment menu (à défaut, une CAS de poivron vert haché menu)
1 CAS d'huile d'olive de bonne qualité
Sel et poivre au goût.
Tu mélange tous les ingrédients dans un petit saladier et tu sert bien frais.
Les convives peuvent en prendre à la cuillère à café et déposer sur leur part de quesadillas ou sur le bord de l'assiette.
C'est très, très bon avec n'importe quel plat relevé ou très assaisonné d'épices exotiques (curry, tagines...)
C'est en fait un genre de salsa crue typique de la cuisine mexicaine. Le Pico de Gallo peut servir dans bien des recettes Tex-Mex ou simplement en accompagnement. C'est rafraîchissant au palais lorsque tu fais ton repas Tex-Mex bien épicé. Je sert toujours du Pico de Gallo avec mon chili par exemple car je le fait relevé.
2 tomates épépinées et détaillées en minuscules morceaux
1 oignon très finement haché (au couteau, pas à la machine)
Le jus d'une demi-lime (ctron vert)
Suffisemment de coriandre fraîche pour faire une cuillère à soupe de coriandre très finement émincée.
1 piment Jalapeno, épépiné, membrane blanche ôtée et détallé vraiment menu (à défaut, une CAS de poivron vert haché menu)
1 CAS d'huile d'olive de bonne qualité
Sel et poivre au goût.
Tu mélange tous les ingrédients dans un petit saladier et tu sert bien frais.
Les convives peuvent en prendre à la cuillère à café et déposer sur leur part de quesadillas ou sur le bord de l'assiette.
C'est très, très bon avec n'importe quel plat relevé ou très assaisonné d'épices exotiques (curry, tagines...)
Modifié (nov. 2004)