Ingrédients
Équivalences
- 3 piments jalapeños épépinés et émincés
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 300 g de boeuf haché
- 200 mL (1/2 boîte) de haricots rouges égouttés et rincés
- 400 mL (1/2 boîte) de tomates concassées
- 1 1/2 c. à table de mélasse
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika
- 3 pincées de poivre de cayenne
- 1/2 c. à thé de thym
- 1 c. à thé de sel
- 1 poignée de coriandre fraîche émincée
- 1 paquet de petites tortillas souples
- 50 g de montery jack râpé
- Laitue
- Crème sûre
Ingrédients
Préparation
Faites sauter les jalapeños dans l'huile à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et réservez;
Faites fondre les oignons et l'ail à feu moyen et réservez;
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites dorer le boeuf haché jusqu'à ce qu'il se soit entièrement défait en petits morceaux et qu'il ait perdu sa teinte rosée;
Incorporez le tiers des jalapeños, la moitié des oignons, les haricots rouges, les tomates, la mélasse, le cumin, le paprika, le thym, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes;
Faites chauffer les tortillas 20 secondes au micro-ondes, déposez un peu de préparation au centre, égrenez un peu de fromage râpé et refermez le rouleau...
chocolatine
- 3 piments jalapeños épépinés et émincés
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à table d'huile d'olive
- 300 g de boeuf haché
- 200 mL (1/2 boîte) de haricots rouges égouttés et rincés
- 400 mL (1/2 boîte) de tomates concassées
- 1 1/2 c. à table de mélasse
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de paprika
- 3 pincées de poivre de cayenne
- 1/2 c. à thé de thym
- 1 c. à thé de sel
- 1 poignée de coriandre fraîche émincée
- 1 paquet de petites tortillas souples
- 50 g de montery jack râpé
- Laitue
- Crème sûre
Préparation
Faites sauter les jalapeños dans l'huile à feu moyen-élevé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et réservez;
Faites fondre les oignons et l'ail à feu moyen et réservez;
Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites dorer le boeuf haché jusqu'à ce qu'il se soit entièrement défait en petits morceaux et qu'il ait perdu sa teinte rosée;
Incorporez le tiers des jalapeños, la moitié des oignons, les haricots rouges, les tomates, la mélasse, le cumin, le paprika, le thym, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes;
Faites chauffer les tortillas 20 secondes au micro-ondes, déposez un peu de préparation au centre, égrenez un peu de fromage râpé et refermez le rouleau...
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