Ingrédients
Équivalences
- 1 tomate coupée en deux
- 4 champignons Portabello de 10 cm de diamètre
- 1 échalotte grise hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- Herbes fraîches(ciboulette-basilic-persil)
- 4 petits oeufs
- Fromage parmesan
- Bébés épinards
- Huile d'olive
- Sel-poivre
1 tomate coupée en deux
4 champignons Portabello de 10 cm de diamètre
1 échalotte grise hachée
1 gousse d 'ail hachée
Herbes fraîches(ciboulette-basilic-persil)
4 petits oeufs
Fromage parmesan
Bébés épinards
Huile d'olive
Sel-poivre
Déposer la tomate sur une plaque huilée et cuire pendant 30 minutes au
four préchauffé à 190°c.
La peler,la hacher et assaisonner.
Retirer les queues des champignons et peler les champignons.
Hacher les queues et faire revenir dans l'huile avec l'échalotte et l'ail de 3 à 4
minutes. Retirer du feu,assaisonner,ajouter la tomate et les herbes.
Assaisonner les champignons et les saisir de chaque côtés dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Les déposer sur une plaque de cuisson et répartir le concassé de champignons
sur le pourtour de chacun d'eux,en laissant un espace au centre pour recevoir
l'oeuf.
Verser l'oeuf au centre et assaisonner.
Cuire pendant 10 minutes au four préchauffé à 190°c.
Garnir de fromage.
Faire tomber les épinards de 30 à 40 secondes au four à micro-ondes et les
assaisonner.
Servir les Portabellos sur les épinards.
