Ingrédients
Équivalences
- 6 oignons moyens
- 750ml d'eau
- 1 cuil à table de sel
- 3 cuil à table de beurre
- 3 cuil à table de farine
- 1 litre de lait
6 oignons moyens
750ml d'eau
1 cuil à table de sel
3 cuil à table de beurre
3 cuil à table de farine
1 litre de lait
Émincer les oignons et les faire cuire avec l'eau et le sel 20 minutes ou
jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres .Passer les oignons en purée.
Remettre dans la casserole,ajouter le lait et faire jeter un bouillon.
Défaire en crème le beurre,ajouter la farine,délayer avec une partie de la
purée d'oignons et ajouter dans la casserole en brassant.
Laisser cuire quelques minutes.
On peut parsemer sur ce potage du persil frais haché et un peu de fromage
râpé qu'on laissera fondre en brassant dans le potage chaud.
