Recette québécoise : Egg roll au poulet
(1 Tasse = 50g)
Mélanger 4Tasses de chou cru râpé, 1/2 T d'oignon haché, 1/2 T de céleri haché, 10g de sel. Laisser reposer 15 mn au frais ou même une nuit.
Ajouter 1T1/2 de poulet cuit haché, 1 CS sauce soja, 1CS d'huile 'arachide, sel, poivre.
Placer 1CS1/2 au centre de pâte à filo ou d'une feuille de brick. Badigeonner les bords avec du blanc d'oeuf. Plier chaque feuille en rectangle en appuyant sur les bords pour bien les souder.
Cuire dans un bain de friture.
Pour alléger la recette, supprimer le bain de friture.
Dans ce cas, après le temps de repos au frais, cuire légèrement les légumes dans un wok, puis suivre la recette. Cuire dans un four.
Bonne journée
(1 Tasse = 50g)
Mélanger 4Tasses de chou cru râpé, 1/2 T d'oignon haché, 1/2 T de céleri haché, 10g de sel. Laisser reposer 15 mn au frais ou même une nuit.
Ajouter 1T1/2 de poulet cuit haché, 1 CS sauce soja, 1CS d'huile 'arachide, sel, poivre.
Placer 1CS1/2 au centre de pâte à filo ou d'une feuille de brick. Badigeonner les bords avec du blanc d'oeuf. Plier chaque feuille en rectangle en appuyant sur les bords pour bien les souder.
Cuire dans un bain de friture.
Pour alléger la recette, supprimer le bain de friture.
Dans ce cas, après le temps de repos au frais, cuire légèrement les légumes dans un wok, puis suivre la recette. Cuire dans un four.
Bonne journée
Modifié (janv. 2009)