Ingrédients
Équivalences
- Foie de poulet ou de porc
- 1 oeuf
- Farine
- 1 gros oignon
- 2 poivrons (vert et rouge)
- Sauce brune assez épaisse
- Huile et beurre
- Cerfeuil
- Ciboulette
- sel et poivre du moulin
RECETTE DE MA MÈRE 
FOIE AUX OIGNONS ET POIVRONS EN SAUCE
Foie de poulet ou de porc (foie de porc coupez-le en morceaux)
1 oeuf battu
Farine
1 gros oignon en rondelles
1 poivron vert coupé en lanières
1 poivron rouge coupé en lanières
Sauce brune assez épaisse (votre sauce préférée)
Huile et beurre
Cerfeuil
Ciboulette
sel et poivre du moulin
Enrober de farine vos morceaux de foie, puis tempez-les dans l'oeuf battu et remettez à nouveau dans la farine. Bien secouer pour n'avoir qu'un peu de farine sur vos morceaux. Dans un peu d'huile et de beurre faites revenir vos morceaux de foie sans trop les cuire toutefois. Réserver.
Dans un peu de beurre et d'huile faite revenir l'oigon et les poivrons. Réserver.
Maintenant faites votre sauce brune préférée. Ensuite ajoutez-y les morceaux de foie, les oignons et les poivrons. Faites cuire à feu moyennement doux jusqu'à ce que le foie soit cuit selon votre goût. Certains l'aiment rosé d'autres bien cuit. Ajouter 5 min. avant la fin de la cuisson un peu de cerfeuil et de ciboulette (fraîche si possible).
Maman nous servait cette recette foie cuisiner de cette façon car nous n'aimions pas vraiment cette viande mais apprêter de cette façon on ne se faisait plus prier pour en manger
vraiment délicieuse
N'hésitez pas à me dire si vous avez aimez cette recette.
audrey_maude
FOIE AUX OIGNONS ET POIVRONS EN SAUCE
Foie de poulet ou de porc (foie de porc coupez-le en morceaux)
1 oeuf battu
Farine
1 gros oignon en rondelles
1 poivron vert coupé en lanières
1 poivron rouge coupé en lanières
Sauce brune assez épaisse (votre sauce préférée)
Huile et beurre
Cerfeuil
Ciboulette
sel et poivre du moulin
Enrober de farine vos morceaux de foie, puis tempez-les dans l'oeuf battu et remettez à nouveau dans la farine. Bien secouer pour n'avoir qu'un peu de farine sur vos morceaux. Dans un peu d'huile et de beurre faites revenir vos morceaux de foie sans trop les cuire toutefois. Réserver.
Dans un peu de beurre et d'huile faite revenir l'oigon et les poivrons. Réserver.
Maintenant faites votre sauce brune préférée. Ensuite ajoutez-y les morceaux de foie, les oignons et les poivrons. Faites cuire à feu moyennement doux jusqu'à ce que le foie soit cuit selon votre goût. Certains l'aiment rosé d'autres bien cuit. Ajouter 5 min. avant la fin de la cuisson un peu de cerfeuil et de ciboulette (fraîche si possible).
Maman nous servait cette recette foie cuisiner de cette façon car nous n'aimions pas vraiment cette viande mais apprêter de cette façon on ne se faisait plus prier pour en manger
vraiment délicieuseN'hésitez pas à me dire si vous avez aimez cette recette.
audrey_maude