Gratin de macaronis aux champignons et tomates

Alors, la voilà ma recette:

Gratin de macaronis

2 c. table d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail
1 lbs de bœuf haché
100g de champignons tranchés
1 1/4t. d’eau
1 1/4t. de vin rouge
2 c. table de pâte de tomates
1 c. table d’origan séché
1 feuille de laurier
2 boites de tomates broyées
sel/poivre
225 g. de macaronis

2 c. table de farine
1 œuf large (2 petits)
600 ml de crème 15%
4 c. table de parmesan rapé

1- Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte allant au feu et au four
2- Ajouter l’oignon, l’ail et le boeuf
3- Cuire en remuant jusqu’à e que le bœuf ait doré. Ajouter les champignons et cuire encore 5 minutes
4- Verser l’eau et le vin dans la cocotte.
5- Ajouter la pâte de tomate, l’origan, le laurier, les tomates et beaucoup de sel et poivre.
6- Porter à ébulltion
7- Ajouter les macaronis, retirer du feu et couvrir.
8- Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les macaronis ait absorbés suffisamment de jus pour qu’il y ait encore de la sauce mais qu’elle ne soit pas trop liquide.
9- Entre temps, mettre la farine dans un bol.
10- Ajouter l’œuf, puis incorporer peu à peu la crème en fouettant, jusqu’à consistance lisse.
11- Ajouter le parmesan et un peu de poivre.
12- Tasser les macaronis, ajouter par dessus le mélange de crème.
13- Remettre la cocotte au four (à découvert) et cuire encore 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus ait pris et soit doré.